Helppo kantarellipiirakka on loppukesän ja syksyn vastustamaton sesonkiherkku. Kun lasiin kaadetaan raikas This is the Idiot Chardonnay, on herkullinen sienipiirakka valmis nostettavaksi aivan uudelle tasolle. Katso helppo kantarellipiirakan resepti ja viinisuositus, joka tekee tästä parista vieläkin paremman.
Kantarellikausi on ollut tänä vuonna jo ihanan pitkä ja runsas! Tämä idioottivarma piirakka syntyy näppärästi voitaikinalevystä ja sienet pääsevät sen pinnalla loistamaan.
VIINISUOSITUS: This is the Idiot Chardonnay (13,98 €)
Hentojen kantarellien makua säestää tyylikkäästi chardonnay. Maista Alkon Italia-hyllystä löytyvää This is the Idiot Chardonnayta. Sitä ei ole hinnalla pilattu, ja se tarjoilee upean runsaan ja paahteisen makuelämyksen. Ihan täydellinen pari sienipiirakalle!
SIENIPIIRAKKA
- iso voitaikinalevy
- kananmuna
- seesaminsiemeniä
- 400 g kantarelleja
- sipuli
- valkosipulinkynsi
- voinokare
- suolaa ja mustapippuria
- 200 g ranskankerma
- parmesaania
- tuoretta timjamia
Pilko isoimmat kantarellit hieman pienemmiksi ja paista kuivalla pannulla, jotta niistä irtoaa ylimääräinen neste. Lisää tämän jälkeen pannulle voinokare ja silputtu sipuli sekä valkosipulinkynsi. Kuullota ja mausta suolalla.
Kauli sulanut voitaikinalevy hieman isommaksi. Tee pienet viillot piirakan reunojen merkiksi. Riko kananmunan rakenne pienessä kulhossa ja voitele piirakan reunat munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
Sekoita ranskankerma, noin kourallinen raastettua parmesaania ja tuoretta timjamia. Mausta suolalla ja mustapippurirouhaisulla. Levitä täyte piirakkapohjan päälle. Asettele myös paistetut kantarellit ja kuullotettu sipuli täytteeksi. Raasta vielä hieman parmesaania piirakan päälle.
Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia. Halutessasi voit koristella uunista tulleen piirakan vielä muutamilla timjaminoksilla.
LUE MYÖS!
