Mud House
Mud House -viinitalon perustajat rakensivat tarhoja perustaessaan ja maata raivatessaan ensin itselleen talon paikallisesta mudasta, näin syntyi myös viinitilan nimi Mud House. Nykyään viiniä viljellään kolmella alueella Etelä-Saarella: Marlborough’ssa, Waipara Valley’ssa ja Central Otagossa. Viinit edustavat premium–laatua. Talo toimii New Zealand Sustainable Winegrowers –kestävän kehityksen ohjelman mukaisesti.
Mud House Single Vineyard Claim 431 Pinot Noir
Pinot Noir -rypäleet tulevat Claim 431 -tilalta Bendigosta, Central Otagosta. Hiekansekainen maaperä sekä päivän ja yön lämpötilojen vaihtelut luovat oivalliset olosuhteet Pinot Noirin kasvattamiselle. Rypäleet poimitaan käsin, jonka jälkeen niistä puhdistetaan varovasti rangat. Viini kypsyy ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 20% on uusia, 12 kuukauden ajan.
Viinin kuvaus
Punainen, hieman violettiin vivahtava väri. Tuoksussa boysenmarjaa, tummaa luumua ja mausteisuutta. Maultaan viini on moniulotteinen, mausteisen hedelmäinen sekä elegantin tanniininen. Hapokkuus tasapainottaa viinin ja jälkimaku on sopusointuisen eloisa.
Viinin käyttö
Sopii riistalle, ankalle, lammasruoille ja pehmeille juustoille.
