Mud House
Noin 20 vuotta sitten Mud House -viinitilan perustajat saapuivat Marlborough’n ja rakastuivat alueen viininviljelymahdollisuuksiin. Aloittaessaan viinitarhojen perustamisen, he rakensivat ensin itselleen talon paikallisesta ”mudasta”, näin syntyi myös viinitilan nimi Mud House.
Mud House viljelee viiniä kolmella alueella Etelä-Saarella: Marlborough’ssa, Waipara Valley’ssa ja Central Otagossa. Mud Housen viinit edustavat premium –laatua. Viinitaroja viljellään “New Zealand Sustainable Winegrowers” kestävän kehityksen ohjelman mukaisesti.
Mud House Central Otago Pinot Noir
Pinot Noir -rypäleet kerätään Central Otagosta, joka on täydellinen alue Pinot Noirin viljelyyn – hiekansekainen savimaaperä sekä yön ja päivän lämpötilavaihtelut ovat kohdallaan! Jokaisen palstan rypäleet käsitellään hienovaraisesti ja annetaan fermentoitua erikseen joko uudessa tai käytetyssä tammessa tai tankissa. Vasta malolaktisen fermentoinnin jälkeen eri palstojen viinit maistellaan ja yhdistetään lopulliseksi viinikseen.
Viinin kuvaus
Vaalean rubiininpunainen väri. Tuoksussa kirsikkaa, villivadelmaa, mansikkaa, hentoa pippurisuutta ja tammea. Maussa hienostunut hapokkuus tuo ryhdikkyyttä viinin eleganttiin makuun, joka täydentyy tasapainoisella tanniinisuudella.
Viinin käyttö
Sopii erinomaisesti ankalle ja paahdetulle lampaanpaistille.
