Mud House
Mud House -viinitalon perustajat rakensivat tarhoja perustaessaan ja maata raivatessaan ensin itselleen talon paikallisesta mudasta, näin syntyi myös viinitilan nimi Mud House. Nykyään viiniä viljellään kolmella alueella Etelä-Saarella: Marlborough’ssa, Waipara Valley’ssa ja Central Otagossa. Viinit edustavat premium–laatua. Talo toimii New Zealand Sustainable Winegrowers –kestävän kehityksen ohjelman mukaisesti.
Mud House Central Otago Pinot Noir
Pinot Noir -rypäleet kerätään Central Otagosta, joka on täydellinen alue Pinot Noirin viljelyyn – hiekansekainen savimaaperä sekä yön ja päivän lämpötilavaihtelut ovat kohdallaan! Jokaisen palstan rypäleet käsitellään hienovaraisesti ja annetaan käydä erikseen joko uudessa tai käytetyssä tammessa tai tankissa. Malolaktisen fermentoinnin jälkeen eri palstojen viinit maistellaan ja yhdistetään lopulliseksi viiniksi.
Viinin kuvaus
Vaalean rubiininpunainen väri. Tuoksussa kirsikkaa, villivadelmaa, mansikkaa, hentoa pippurisuutta ja tammea. Maussa hienostunut hapokkuus tuo ryhdikkyyttä viinin eleganttiin makuun, joka täydentyy tasapainoisella tanniinisuudella.
Viinin käyttö
Sopii erinomaisesti ankalle ja paahdetulle lampaanpaistille.
