Weingut Dreissigacker
Dreissigackerin viinejä on valmistettu Bechtheimin kylässä, Rheinhessenissä, jo vuodesta 1728. Nykyyän tilaa johtaa tunnustettu, vuonna 1980 syntynyt Jochen Dreissigacker.
Dreissigacker Riesling Auslese
Makea Riesling -viini Jochen Dreissigackerilta, yhdeltä Saksan taitavimmalta nuorelta viinintekijältä. Luomurypäleet kasvavat viileässä ilmastossa runsaan mineraalipitoisessa maaperässä. Rypäleet murskataan kokonaisina. Tekniikka luo herkemmän ja vähemmän karvaan viinin vähentämällä kontaktiaikaa varsien ja nahkojen kanssa. Spontaani viinikäyminen tapahtuu ruostumattomissa terästankeissa, jonka jälkeen viini myös kypsyy terästankeissa.
Viinin kuvaus
Tuoksussa persikkaa, ananasta, päärynää, viheromenaa, kukkaisuutta ja hentoa hunajaa. Maku on runsaan hedelmäinen. Miellyttävä hapokkuus leikkaa viinin makeutta.
Viinin käyttö
Sopii sellaisenaan nautittavaksi tai jälkiruokien kuten Crème Bruléen, hedelmien ja juustojen kanssa. Tarjoillaan hyvin viilennettynä, n. 8-10 asteisena.
