Weingut Dreissigacker
Dreissigackerin viinejä on valmistettu Bechtheimin kylässä Rheinhessenissä jo vuodesta 1728. Nykyään tilaa johtaa laajasti tunnustettu, vuonna 1980 syntynyt Jochen Dreissigacker. Dreissigacker tunnetaan laadustaan. Viinien korkea laatu selittyy satomäärien radikaalilla rajoittamisella, sekä pitkällä käymisen jälkeisellä hiivasakan kanssa kypsyttämisellä.
Dreissigacker Wunderwerk Riesling
Wunderwerk Riesling on huippupalstoilta peräisin oleva, huolella ja ajan kanssa kypsytetty luomusertifioitu viini. Sen rypäleet tulevat Bechtheimissa ja Westhofenissa sijaitsevilta tarhoilta, joiden toisistaan poikkeavat olosuhteet luovat viiniin ainutlaatuisen tasapainon: Bechtheimin lämpö tuo voimaa ja syvyyttä, kun taas Westhofenin viileämmät, tuuliset tarhat lisäävät raikkautta ja eleganssia. Dreissigacker Wunderwerk Riesling yhdistää nämä parhaat puolet saumattomasti. Viini on käynyt luonnonhiivoilla ja se on saanut kypsyä sakan päällä 12 kuukautta. 15% viinistä on kypsynyt suurissa tammitynnyreissä ja 85% terästankeissa.
Viinin kuvaus
Viini on väriltään vaaleankeltainen. Tuoksussa voi aistia sitruksisuutta, aprikoosia, keltaluumua ja mineraalisuutta. Maku on raikkaan hapokas, moniulotteinen ja pitkä.
Viinin käyttö
Erinomainen pari kalaruoille ja äyriäisille. Sopii mainiosti myös kasvisruoille, esimerkiksi sahramivoissa grillattu kesäkurpitsa raikkaan jogurttikastikkeen kanssa toimii hyvin tämän Rieslingin kaverina. Tarjoilulämpötila 10–12 °C.
