Jean Leon
Kuuluisan Hollywoodilaisravintolan, La Scalan, omistajan nimeä kantavat viinit syntyvät Penedésin sydämessä, Kataloniassa. Jean Leon perusti tilan omille synnyinseuduilleen vuonna 1963, tavoitteenaan valmistaa täydellistä viiniä ravintolansa vaativille asiakkaille.
Jean Leon viinit tuotetaan 100 ha tarhoilta Penedés’n sydämessä Kataloniassa. Tilan kaikki yli 25-vuotiaat köynnökset on tuotu maailman tunnetuimmilta viinitarhoilta Bordaux’sta ja Burgundista. Kaikki tarhoilla tapahtuva työ tehdään huolellisena käsityönä ja tila käyttää mahdollisimman luontoystävällisiä menetelmiä. Jean Leonin tarhaviinit kuuluvat Espanjan arvostetuimpiin laatuviineihin.
Jean Leon Palau Merlot
Jean Leon Palau Merlot on Penedès’n arvostetuilta tarhoilta tuleva yksittäisen palstan viini, joka ilmentää Merlot’n potentiaalia elegantisti. Kalkkipitoisen savimaan ja hiekkaisen soran yhdistelmä tuo viiniin rakennetta ja mineraalista ryhtiä, kun taas alueen mikroilmasto tukee rypäleiden tasapainoista kypsymistä. Viini kypsyy ensin vähintään 12 kuukautta ranskalaisessa tammessa ja sen jälkeen vähintään kuusi kuukautta pullossa. Kypsytys tuo kokonaisuuteen syvyyttä ja hienostunutta mausteisuutta. Lopputuloksena on Merlot, jossa yhdistyvät uuden maailman hedelmäisyys ja vanhan maailman eleganssi.
Viinin kuvaus
Viinin tuoksussa on kypsää tummaa marjaisuutta: luumua, kirsikkaa ja mustaherukkaa. Näitä täydentävät balsamiset, mausteiset ja kevyen paahteiset sävyt. Suutuntuma on silkkinen ja tasapainoinen, tanniinit pehmeät.
Viinin käyttö
Viini toimii erinomaisesti esimerkiksi ankan ja muiden linturuokien kanssa, sekä grillatun vaalean lihan parina. Oiva pari myös juustoille.
