Black Stallion Estate Winery
Black Stallion Estate Winery saa nimensä vanhasta hevosmaneesista, jossa tilan viinikellari nykyään toimii. Se sijaitsee eteläisessä Napa Valleyssa Oak Knoll Districtin alueella, 5 kilometriä Napan kaupungin pohjoispuolella. Tila on suhteellisen uusi tulokas, se on perustettu vuonna 2007. Nuoresta iästään huolimatta se on saanut loistavia arvosteluja erityisesti Cabernet Sauvignon -viineistään. Rypäleet viineihin tulevat pääosin sopimusviljelijöiltä Napa Valleyn eri alueilta.
Black Stallion Los Carneros Pinot Noir
Los Carneros AVA on yksi Kalifornian viileimmistä ja vähäsateisimmista viinialueista. Osa alueesta sijaitsee Napan ja osa Sonoman puolella. Tämän viinin kaikki Pinot Noir-rypäleet on kerätty Napa Valleysta.
Viiniä on kypsytetty 10 kuukautta tammitynnyreissä, joista 60 % oli ranskalaisia ja 40 % amerikkalaisia. Viinirypäleet jokaiselta palstalta puristettiin sekä kypsytettiin erikseen tammessa, ja sekoitettiin kypsytyksen loppuvaiheessa.
Viinin kuvaus
Keskitäyteläinen ja kypsän kirsikkainen sekä karpaloinen viini, jonka suutuntuma on pehmeä ja elegantti.
Viinin käyttö
Sopii pienriistalle sekä pitkään haudutetuille liharuoille.
