Black Stallion Estate Winery
Black Stallion Estate Winery saa nimensä vanhasta hevosmaneesista, jossa tilan viinikellari nykyään toimii. Se sijaitsee eteläisessä Napa Valleyssa Oak Knoll Districtin alueella, 5 kilometriä Napan kaupungin pohjoispuolella. Tila on suhteellisen uusi tulokas, se on perustettu vuonna 2007. Nuoresta iästään huolimatta se on saanut loistavia arvosteluja erityisesti Cabernet Sauvignon -viineistään. Rypäleet viineihin tulevat pääosin sopimusviljelijöiltä Napa Valleyn eri alueilta.
Black Stallion Napa Valley Chardonnay
Viinin rypäleet on kerätty Napa Valleyn pohjoisosasta sekä Carneroksen alueelta. Pohjoisosan lämpimmässä ilmastossa kasvaneet rypäleet tuovat viiniin runsautta ja hedelmäisyyttä, kun taas Carneroksen viileämmässä kasvaneet rypäleet antavat viinille tasapainottavaa raikasta hapokkuutta.
Hienovaraisen rypäleiden puristuksen ja käymisen jälkeen jälkeen viiniä kypsytettiin oman sakkansa päällä kahdeksan kuukautta tammitynnyreissä, joista puolet oli amerikkalaisia ja puolet ranskalaisia.
Viinin kuvaus
Viinin tuoksussa trooppista hedelmää, melonia, vaaleaa persikkaisuutta, sitrushedelmiä ja tammea. Suutuntuma on runsas ja täyteläinen, ja loppumaussa korostuvat raikkaat hapot.
Viinin käyttö
Sopii hyvin vaalealihaisten linturuokien ja runsaanmakuisten merenelävien kanssa.
