Orchidées Maisons & Vins
Rémy Pannier ja Donatien Bahuaud ovat Orchidées Maisons & Vins´n tuotemerkkejä. Kaikki heidän viininsä valmistetaan Loiren alueella. Yhtiön historia ulottuu aina vuoteen 1811, jolloin Jean-Baptiste Ackerman hankki omistukseensa kalkkikiveen louhittuja kellareita Saumurin alueelta ja alkoi valmistaa kuohuviinejä. Sittemmin yritys on kasvanut yrityskauppojen ja yhdistymisten myötä suurimmaksi Loiren viineihin erikoistuneeksi viinitaloksi.
Donatien Bahuaud Sancerre N7
Loiren laakson kuuluisin viini on Sancerre, jota tuotetaan useassa eri hintaluokassa. Nuoret Sancerre-viinit ovat raikkaita ja heti käyttövalmiita, mutta premium-viinejä kannattaa kypsyttää ja ne kestävätkin aikaa jopa 10-15 vuotta. N7 on saanut nimensä Ranskan Nationale 7-tien mukaan, jota pariisilaiset käyttävät ajaessaan kesälomalla etelään Rivieralle. Tie kulkee Sancerren kauniin viinialueen läpi. N7 on kypsynyt terästankeissa 12 kuukauden ajan ja saa mineraalisuutensa kalkkikivimaaperästä. Iso Sancerre!
Viinin kuvaus
Vaaleankeltainen väri. Tuoksussa keltaista omenaa, persikkaa, herukanlehteä ja hentoa raparperia. Suutuntuma on runsas, kypsän hedelmäinen ja mineraalinen.
Viinin käyttö
Runsaille kalaruoille ja mereneläville, parsalle sekä vuohenjuustolle.
