Jean-Baptiste Adam
Alsacen vanhimpiin viiniyrityksiin lukeutuva Jean-Baptiste Adam on perustettu vuonna 1614. Yritys on ollut saman perheen johtama koko 400-vuotisen historiansa ajan, ja tällä hetkellä viinien laadun takaa suvun 14. sukupolvi, Jean-Baptiste Adamin ja tytär Laurenin johdolla.
Kunnianhimoisesti toimintojaan kehittävät Adamit yhdistävät suvun perinteet, esimerkiksi käyttämisen yli 100-vuotta vanhoissa tammitynnyreissä, viininvalmistuksen moderneihin tekniikoihin. Yhtenä Alsacen ensimmäisistä viinitaloista Adam on viljellyt tarhojaan biodynaamisin menetelmin jo vuodesta 2003. Adam tuottaa vuosittain noin 1,5 miljoonaa pulloa Alsacen tunnetuimpia lajikeviinejä – erityisenä ylpeytenään Alsacen vanhin yhä tuotannossa oleva viini: Grand Cru Kaeferkopf d’Ammerschwihr.
Jean-Baptiste Adam Alsace Blanc
Jean-Baptiste Adam Alsace Blanc Cuvée Réserve on raikas ja elegantti valkoviini alsacelaiselta huipputuottajalta. Kuuden klassisen rypälelajikkeen yhdistelmä tekee viinistä moniulotteisen, mutta helposti lähestyttävän: Sylvaner ja Pinot Blanc tuovat raikkautta, Riesling ryhtiä, Muscat aromaattisuutta sekä Pinot Gris ja Gewurztraminer runsautta. Rypäleet poimitaan käsin ja kokonaiset tertut puristetaan hellävaraisesti. Viini käy lämpötilakontrolloidusti satavuotiaissa puisissa tynnyreissä.
Viinin kuvaus
Tuoksussa korostuvat tuoreet hedelmät ja hienovaraiset kukkaiset sävyt. Maku on puhdas ja eloisa, mutta samalla pehmeä ja tasapainoinen. Raikas hapokkuus ja miellyttävä hedelmäisyys tekevät kokonaisuudesta nautinnollisen ja helposti lähestyttävän.
Viinin käyttö
Monipuolinen ruokaviini ja erinomainen aperitiivi. Raikkaus toimii hienosti grillattujen kasvisten, välimerellisten ruokien, cevichen ja sashimin kanssa. Kokeile myös savustetulle kalalle ja juustoille. Toimii erinomaisesti myös sellaisenaan seurusteluviininä.
