Tenuta Cocci Grifoni
Tenuta Cocci Grifoni on valmistanut viiniä luonnon monimuotoisuutta kunnioittaen jo 100 vuoden ajan. Luonnonmukaisen viljelyn lisäksi Tenuta Cocci Grifoni tekee yhteistyötä mm. lintujen luonnollisen elinympäristön edistämiseksi. Marchessa, keski-italialaisessa Ascoli Picenon maakunnassa huikea luonnonympäristö erilaisine maaperineen luo hyvät lähtökohdat monipuoliseen viininvalmistukseen. Palstoja ympäröivät metsät ja kanjonit. Etiketeistä löytyvät kukat ja linnut edustavat niitä kukkia ja lintuja, joita kulloiseltakin palstalta löytyy. Guido Cocci Grifoni on Tenuta Cocci Grifonin modernin viininvalmistuksen kasvot. Hän elvytti Pecorino-lajikkeen uuteen kukoistukseen ja kehitti DOC Rosso Piceno Superiore -luokituksen. Nykyisin johdossa ovat isänsä intohimoista työtä jatkavat siskokset Paola ja Marilena.
Tenuta Cocci Grifoni Merlo Sangiovese Organic Natural
Cocci Grifonin tilaa ympäröivällä alueella viihtyvä Merlo -mustarastas on inspiroinut tämän viinisarjan valmistamista. Viinit valmistetaan noudattaen mahdollisimman luonnonmukaisia valmistustapoja. Viinejä ei myöskään suodateta, joten ne jäävät luonnostaan hieman sameiksi. Viini käy betonitankeissa.
Viinin kuvaus
Tummanpunainen väri. Tuoksu on boysenmarjainen, kirsikkainen, kukkea ja hennon yrttinen. Keskitäyteläinen viini, jossa miellyttävät tanniinit ja hyvä hapokkuus.
Viinin käyttö
Sopii grillattujen alkuruokien, paistettujen liharuokien, runsaanmakuisten kasvisruokien ja voimakkaiden juustojen kanssa.
