Hacienda Araucano
Ranskalainen Francois Lurton on niin sanottu ”flying winemaker”, jonka missiona on löytää parhaat terroirit maarajoista välittämättä. Lurtonin Chilen tila kulkee nimellä Hacienda Araucano. Lolol-laaksoon istutettiin ensimmäiset Lurtonin köynnökset vuonna 2000. Maaperä oli tuolloin köyhä, mutta ilmasto loistava. Nykyään Lolol-laaksolla on oma DO-luokitus ja Lurton on etsinyt sopivaa maata myös muualta Chilestä. Hacienda Araucanoa on alunperinkin lähdetty perustamaan Lurtonin arvojen mukaan kestävä kehitys edellä, ja tila on kokonaan biodynaamisesti sertifioitu.
Hacienda Araucano Humo Blanco Pinot Noir
Humo Blanco Pinot Noir on erinomainen esimerkki siitä, miten hyvin Lolol-laakso sopii tälle herkälle rypäleelle. Mereltä saapuva kylmä ilma muodostaa aamuisin laaksoon sumua (”Humo Blanco”), josta viini on saanut nimensäkin. Biodynaamisesti sertifioidut rypäleet on poimittu käsin ja käytetty villihiivoilla. 70% viinistä on kypsytetty terästankissa ja loput 1-3 käyttökerran tammitynnyreissä viisi kuukautta.
Viinin kuvaus
Vaalean punainen väri rubiininpunaisilla vivahteilla. Tuoksussa voi erottaa tuoretta mansikkaa ja kirsikkaa sekä aavistuksen neilikkaa ja mausteisuutta. Vivahteikas maku toistaa tuoksua. Kokonaisuus on silkkinen ja raikas.
Viinin käyttö
Sopii porsaalle tai karitsalle, voi kokeilla myös juustojen seuraan.
