Serego Alighieri
Historiallinen Serego Alighierin tila sijaitsee Gargagnagon kylässä Valpolicellan sydämessä. Dante Alighierin jälkeläiset ovat viljelleet viiniä Casal dei Ronchi -sukutilalla 1400–luvulta lähtien. Serego Alighierin punaviineissä on käytetty talon omaa Molinara-lajikkeen kloonia, joka on jalostettu tilan pihalla kasvavasta viinikirvan tuhoilta 1800–luvulla selvinneestä köynnöksestä. Valpolicellan alue tunnetaan viinien lisäksi kirsikoistaan ja alueen viinejä on omaleimaisen perinteisesti kypsytetty kirsikkapuutynnyreissä, mikä maistuu myös Serego Alighierin punaviineissä.
Serego Alighieri Possessioni Rosso
Possessioni Rosso on punaviini, jonka sekoituksessa on käytetty Serego Alighierin omaa Molinara -kloonia. Mukana on myös Dante Alighierin toscanalaisia juuria kunnioittaen Sangiovese-lajiketta, jota alkuperästään huolimatta on aina viljelty Alighierin perhetilalla Valpolicellassa. Viini on kypsynyt 8-9 kuukautta 2 500 litran slavonialaisissa tammitynnyreissä, 3kk 600 litran vetoisissa kirsikkapuutynnyreissä sekä vähintään 3 kk pullossa. Valpolicellan alue tunnetaan viinien lisäksi kirsikoistaan ja alueen viinejä on omaleimaisen perinteisesti kypsytetty kirsikkapuutynnyreissä.
Viinin kuvaus
Rubiininpunainen väri. Runsaan täyteläisessä, mausteisessa sekä kirsikkaisessa tuokussa aistii myös vaniljaa. Pehmeän täyteläinen maku on moniulotteinen, raikkaan hapokas ja pehmeän silkkisten tanniinien saattelema. Pitkässä ja herkullisessa jälkimaussa erottaa kypsien kirsikoiden, luumun ja makeiden mausteiden aromeja. Kypsytys kirsikkapuutynnyreissä takaa viinin persoonallisen, mausteisen ja hedelmäisen vivahteikkuuden.
Viinin käyttö
Tyylikäs punaviini, joka toimii läpi aterian erityisesti liha- ja riistaruokien sekä jo hieman kypyneiden juustojen kumppanina.
