Grant Burge
Grant Burge sijaitsee Etelä-Australiassa, Barossa Valleyssa, ja on tunnettu tuhdeista mutta eleganteista Shiraz- ja Cabernet Sauvignon -viineistään. Burgen sukutilan viinintuotannon juuret sijoittuvat 1860–luvulle, ja tällä hetkellä viiniä tuotetaan jo viidennessä sukupolvessa.
Grant Burge Corryton Park
Barossan eteläosassa sijaitsee yksi alueen korkeimmista ja ilmastoltaan viileimmistä kohdista, Corryton Park. Tila on omiaan Cabernet Sauvignon -rypäleiden viljelyyn. Viinit ovat laadultaan erinomaisia ja omalaatuisen vivahteikkaita. Corryton Park Cabernet Sauvignon koostuu eristä, jotka kaikki ilmentävät tiettyä tilan mikroilmastoa. Valitut erät yhdistetään ja viini kypsyy ranskalaisissa tammitynnyreissä 20 kuukauden ajan.
Viinin kuvaus
Väriltään tummanluumuinen viini, intensiivisessä tuoksussa on mustaherukkaa, minttua, metsänpohjaa, tammea, hieman vaniljaa, lakritsia ja nahkaisuutta. Täyteläinen suutuntuma on yllättävän pyöreä, viinissä on raikasta hapokkuutta ja hyvä tanniinirakenne. Vivahteikas viini, joka on erinomaisessa tasapainossa.
Viinin käyttö
Klassisten liharuokien kumppani, kokeile myös runsaan makuisille grilliherkuille sekä kypsytetyille juustoille.
