Familia Torres
Torresin perheen nimi on yhdistetty viiniin jo kolmen vuosisadan ajan, vaikka virallisesti liiketoiminta on alkanut vasta vuonna 1870. Legendaarisella perheyrityksellä on toimintaa ympäri maailmaa, ja se mielletään monessa suhteessa alansa edelläkävijäksi. Familia Torresin pitkäjänteinen työ viinimaailman kehittämisessä on huomattu maailmalla. Drinks International -lehti valitsi Torresin maailman arvostetuimmaksi viinitaloksi jo neljättä kertaa viiden vuoden sisään.
Torres Clos Ancestral
Clos Ancestral- sarja vaalii Katalonian viininviljelyn perinteitä. Torres on 80-luvulta asti tehnyt työtä palauttaakseen Katalonian alkuperäislajikkeita, kuten tämän viinin Moneu. Alkuperäislajikkeet antavat viinille ainutlaatuisen identiteetin ja pitävät historian elossa. Ne kypsyvät myöhään sekä kestävät korkeita lämpötiloja ja kuivuutta. Tällaisten lajikkeiden viljely on välttämätöntä, jotta viininviljelyä pystytään jatkamaan ilmaston muuttuessa. Moneu kypsyy osin saviruukuissa ja amforassa. Blendissä on lisäksi Tempranillo ja Garnacha -rypäleitä, jotka kerätään 30-40-vuotiaista köynnöksistä.
Viinin kuvaus
Viininpunainen väri. Tuoksussa vadelmaa ja mausteisuutta. Keskitanniininen suutuntuma, jossa mustikkaa, kukkaisuutta ja hieno hapokkuus. Vivahteikas ja elegantti, ryhdikkään hapokas viini.
Viinin käyttö
Riistalinnut, mausteiset makkarat ja tapakset.
