Familia Torres
Torresin perheen nimi on yhdistetty viiniin jo kolmen vuosisadan ajan, vaikka virallisesti liiketoiminta on alkanut vasta vuonna 1870. Legendaarisella perheyrityksellä on toimintaa ympäri maailmaa, ja se mielletään monessa suhteessa alansa edelläkävijäksi. Familia Torresin pitkäjänteinen työ viinimaailman kehittämisessä on huomattu maailmalla. Drinks International -lehti valitsi Torresin maailman arvostetuimmaksi viinitaloksi jo neljättä kertaa viiden vuoden sisään.
Torres Purgatori
Jo 1700 -luvulla munkit viljelivät viiniä Costres del Segressä. Alue oli tunnettu ilmaston ääriolosuhteista ja vaikeasta maaperästä viljellä viiniä. Munkkien tehtävänä olikin kehittää aluetta viininviljelyyn sopivaksi ja valmistaa erinomaisia viinejä. Purgatorin rypäleet kerätään käsin ja viini on käynyt malolaktisen käymisen tynnyreissä. Viini on saanut kypsyä tynnyreissä 15 – 18 kuukautta.
Viinin kuvaus
Tumman rubiinipunainen väri. Tuoksussa on luumua ja vaniljaa. Viinissä on intensiivinen suutuntuma, jossa karhunvatukkahilloa ja paahteisuutta. Hapokkuus ja hedelmäisyys tasapainottavat napakkaa tanniinisuutta.
Viinin käyttö
Sopii erinomaisesti riistaruokien ja muiden aromikkaiden liharuokien kanssa. Myös juustoille, esimerkiksi Münster -juustolle.
