Familia Torres
Torresin perheen nimi on yhdistetty viiniin jo kolmen vuosisadan ajan, vaikka virallisesti liiketoiminta on alkanut vasta vuonna 1870. Legendaarisella perheyrityksellä on toimintaa ympäri maailmaa, ja se mielletään monessa suhteessa alansa edelläkävijäksi. Familia Torresin pitkäjänteinen työ viinimaailman kehittämisessä on huomattu maailmalla. Drinks International -lehti valitsi Torresin maailman arvostetuimmaksi viinitaloksi jo neljättä kertaa viiden vuoden sisään.
Torres Pazo das Bruxas
DO Rias Baixas -viinit tulevat Galiciasta, sateisilta ja tuulisilta palstoilta Atlantin lähellä. Torres aloitti projektinsa täällä 2012. Pazo viittaa paikallisiin suuriin herraskartanoihin, kun taas bruxas tarkoittaa noitia. Vanhojen kertomusten mukaan paikalliset noidat noituivat esiin henkiä tanssien ja loitsien laajoissa metsissä, jotka ympyröivät kartanoja ja viinitarhoja – henget puolestaan saivat mahlan virtaamaan viiniköynnöksissä antaen elämää. Noitien kartanon Albariño-rypäleet tulevat Valle de Salnésin ala-alueelta, ja viini on valmistettu teräsastioissa täysin ilman tammea.
Viinin kuvaus
Kirkas kullankeltainen väri. Tuoksussa hedelmää (vihreää omenaa sekä limenkuorta ja kypsää sitrusta) ja aromaattista kukikkuutta. Maku on puhdas sekä jälkimaku elegantti. Luonteeltaan erittäin raikas ja aromaattinen, mutta suuntäyttävä.
Viinin käyttö
Erinomainen aperitiiviksi, sopii hyvin erilaisten meren herkkujen ja mietojen kalojen kanssa. Oivallinen valinta myös pehmeiden vuohenmaitojuustojen kanssa.
