Bossi Fedrigotti
Bossi Fedrigotti on historiallinen, Pohjois-Italian Trentinossa sijaitseva viinitila, jossa aatelinen Bossi Fedrigottin suku on viljellyt viiniä jo vuodesta 1697. Muun muassa maan ensimmäinen Bordeaux-blendi Fojaneghe valmistettiin täällä vuonna 1961, kreivi Federico Bossi Fedrigottin päähänpistosta. Tilan viinit nousivat kansainväliseen maineeseen vuonna 2007, kun viinitalo aloitti yhteistyön venetolaisen suuruuden Masin kanssa. Talo tuottaa klassisia ja laadukkaita viinejä, joissa kansainvälisiä lajikkeita (Cabernet Sauvignon, Chardonnay) on mielenkiintoisesti täydennetty Trentinon paikallislajikkeilla (Gewürztraminer, Teroldego).
Bossi Fedrigotti Mas’Est Marzemino
Marzemino on Trentinon paikallislajike, joka mainitaan jopa Mozartin Don Giovanni -oopperassa! Teoksessa Don Giovanni huikkaa: ”Versa il vino! Eccellente Marzemino!” eli ”Kaatakaa viiniä! Erinomaista Marzeminoa!”. Bossi Fedrigottin Marzeminosta tekee erinomaisen kevyt appassimento-käsittely: 30% viiniin käytetyistä rypäleistä ovat saaneet kuivua noin 40 päivää ennen vinifioimista. Loput 70% käsitellään tuoreeltaan. Viini on kypsynyt kuusi kuukautta 225 litran tammitynnyreissä.
Viinin kuvaus
Violettiin vivahtava punainen väri. Tuoksusta löytyy metsämarjaa, vadelmaa ja mausteisuutta, jopa hieman lakritsaa. Mukavan hapokkaassa maussa on kypsää marjaisuutta. Miellyttävä, puhdas jälkimaku.
Viinin käyttö
Sopii hyvin porsasruuille, erityisesti ragulle ja makkaroille. Erinomaista Dolomiittien perinneruokalajien seuraan.
