Maison Perron De Mypont
Maison Perron De Mypont on Moselin Riesling-legenda Ernst Loosenin Burgundi-projekti. Ikänsä Burgundin viinejä rakastanut Ernst osti osan vanhasta kiinteistöstä linnoineen Puligny-Montrachetista ja tekee nyt viiniä yhdessä pitkäaikaisen yhteistyökumppani Manoël Bouchetin kanssa. Viinejä leimaa selkeä identiteetti, hienovaraisuus ja eleganssi. Kaksikon mukaan jokainen rypäle on kuin pieni aikakapseli, joka avautuu tutkittavaksi, kun pullon korkki aukeaa.
Maison Perron de Mypont Bourgogne Chardonnay
Chardonnay-rypäleet ovat käyneet luonnonhiivoilla. Viini kypsyi yhdeksän kuukautta käytetyissä 228-litraisissa ja 600-litraisissa tammitynnyreissä.
Viinin kuvaus
Vaalea, kellertävä väri. Hedelmäisessä tuoksussa erottuu sitrusta, kivellisiä hedelmiä, mehiläisvahaa ja aavistus tammisuutta. Raikasta suutuntumaa kannattelee tyylikäs hapokkuus, mineraaliset vivahteet ja pitkä jälkimaku.
Viinin käyttö
Äyriäiset ja kala, vaalea liha, täyteläiset kasvisruuat kuten ratatouille. Kellarointipotentiaali n. 20 vuotta.
