Quinta da Fonte Souto on Symingtonin perheen ensimmäinen viinitila Douron ulkopuolella. 207 hehtaarin tila sijaitsee Portalegressa, kuuman ja kuivan Alentejon korkeimmilla seuduilla lähellä São Mameden kukkuloita (1 025m+). Alueen viileä mikroilmasto on jyrkkä kontrasti Alentejon kuiville ja kuumille olosuhteille. Satomäärät ovat pieniä liuskekivi- ja graniittimaaperästä johtuen. Quinta da Fonte Souto on nimetty alueelle kuuluvan suuren kastanjapuulehdon mukaan. Viinit ovat raikkaan tasapainoisia ja alkuperälleen uskollisesti portugalilaisista lajikkeista valmistettuja. Tilan ensimmäiset Symingtonin perheen tuottamat kestävän kehityksen B Corp -sertifioidut viinit lanseerattiin vuonna 2019.
