Vodka bolognese on täydellinen pasta juuri tähän vuodenaikaan; se tarjoilee syvän ja lämmittävän makumaailman, kun ulkona paukkuu pakkanen. 🍷❄️
Vodka bolognesen syvän maun taustalla on nimensä mukaisesti tietysti loraus vodkaa, mutta oman pikantin vivahteensa antavat myös koko tuubillinen tomaattipyrettä sekä chilihiutaleiden vieno lämpö.
VIINISUOSITUS: Norton Barrel Select Malbec 2025 (13,05 €)
Suositusviinimme säestää pastan makumaailmaa. Norton Barrel Select Malbec tarjoilee intensiivistä boysenmarjaa, tasapainottavaa hapokkuutta ja tammikypsytyksen tuomaa paahteista aromimaailmaa.
Se löytyy laajalti Alkoista ympäri Suomen, ja punaviini edustaa todella hyvää hinta-laatusuhdetta. Viinilehti on antanut sille arvioissaan himoitun LÖYTÖ!-maininnan.
Jos ei tällä kombolla lähde villasukat pyörimään jaloissa niin ei sitten millään! 🔥
VODKA BOLOGNESE (4:lle)
- pastaa
- 400 g jauhelihaa
- oliiviöljyä
- suolaa
- mustapippuria
- sipulijauhetta
- sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1/2 tl kuivattuja chilihiutaleita
- koko tuubi tomaattipyrettä
- 1/2 dl vodkaa
- 2 dl kermaa
- 1 dl silputtua persiljaa
- parmesaania
Kuumenna pannulla oliiviöljy ja ruskista jauheliha. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sipulijauheella. Siirrä kypsennetty jauheliha sivuun lautaselle odottamaan.
Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipulinkynnet. Lisää pannulle oliiviöljyä ja kuullota silputut sipulit. Lisää pannulle chilihiutaleet ja pursota joukkoon koko tuubi tomaattipyrettä pannulle. Sekoittele hetki.
Lisää pannulle vodka ja anna sen kiehahtaa. Lisää pannulle kerma ja anna kastikkeen porista miedolla lämmöllä aina välillä sekoittaen.
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
Silppua noin desin verran persiljaa ja lisää se yhdessä ruskistetun jauhelihan kanssa kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa pieni kauhallinen pastan keitinvettä kastikkeeseen. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.
Sekoita kypsä pasta kastikkeen joukkoon ja annostele pasta lautasille. Kruunaa annokset raastetulla parmesaanilla. Nauti. ❤️
LUE MYÖS!
