Tahmean makea BBQ -kastike, pitkään kypsennetyt ribsit ja täyteläinen jenkkipunaviini ovat yhdistelmä, joka kuuluu kesän rennon runsaisiin illallisiin. Kun grilli käy kuumana ja lasiin kaadetaan reilun hedelmäistä punaviiniä, syntyy amerikkalaishenkinen makumatka, jossa ei säästellä maussa eikä tunnelmassa.
Kuvittele se hetki, kun istut kesämökillä ruokapöydän ääreen ja pääset haukkaamaan ensimmäisen suupalan grillistä juuri nostetuista ja BBQ-kastikkeella sivellyistä ribseistä. Pian vatsa on täynnä ja sormet ihanasta soossista tahmaisina!
VIINISUOSITUS: Three Finger Jack Old Vine Zinfandel 2023 (19,99 €)
Grillaajan luottopunaviini tulee tietenkin Yhdysvalloista: Three Finger Jack Old Vine Zinfandel hurmaa mehukkuudellaan, mausteisuudellaan ja pehmeällä voimallaan. Three Finger Jack oli villin lännen legenda – karismaattinen lainsuojaton, joka kulki Kalifornian kultakentillä.
Tämä viini on täydellinen grillattujen ribsien, BBQ-burgerien tai paahdetun porsaan seurana. Kokeile myös mausteisen pizzan kanssa!
COLA BBQ -KASTIKE (sopii n. 2 kg ribseille)
- 2 dl colaa
- 3 dl ketsuppia
- 1 dl fariinisokeria
- 1/4 dl worcestershire-kastiketta
- 2 rkl srirachaa
- 1 tl savupaprikajauhetta
- ½ tl juustokuminaa
- ½ tl kanelia
Sekoita kaikki ainekset kattilassa. Keitä hiljalleen 20–30 minuuttia, kunnes kastike hieman paksuuntuu.
Glaseeraa eli sivele kastiketta ribsien pintaan grillissä kypsennyksen loppuvaiheessa.
LUE MYÖS!
