Wither Hills
Wither Hills -tilan perusti vuonna 1994 pieni tiimi intohimoisia viinintekijöitä Wither Hills -vuorijonon juurelle Malborough’n Wairau Valleyn alueelle. Tiimi kuvailee, että vuosikymmenten aikana he ovat oppineet tuntemaan Malborough’n kuin hyvän ystävän – omituisuuksineen ja oikkuineen kaikkineen. Paikan persoonallisuus saa maistua myös viineissä.
Wither Hills Sauvignon Blanc
Wither Hills Sauvignon Blancin rypäleet tulevat Malborough’n Wairay Valleysta. Tämä leveä jokilaakso muodostaa kahden muun alueen kanssa Malborough’n sydämen, ja paikka on kuuluisa nimenomaan aromaattisesta ja trooppisen hedelmäisesstä Sauvignon Blancista. Wairaussa maaperä ja sitä myöten rypäleiden vivahteet vaihtelevat sen mukaan, kuinka kaukana jokiuomasta ollaan.
Viinin kuvaus
Vaalea viherkeltainen väri. Tuoksussa erottuu napakkaa vihreää yrttisyyttä, sitruunankuorta ja trooppisia hedelmiä kuten guavaa. Mehukkaassa maussa löytyy myös sitrushedelmiä sekä rakennetta tuovaa hapokkuutta. Jälkimaussa on hieman mineraalisuutta.
Viinin käyttö
Osterit, vaalea kala pannulla paistettuna tai aasialaiseen tyyliin, yrttiset salaatit vuohenjuustolla tai fetalla.
