Miguel Torres Chile
Miguel Torres aloitti viinien valmistuksen Chilessä vuonna 1979. Hän oli ensimmäinen Chileen sijoittanut eurooppalainen tuottaja ja toi mukanaan modernin viininvalmistuksen menetelmät. Tänä päivänä Torresin talo Curicossa tunnetaan erityisesti eettisen kaupan projekteistaan.
Torres Manso De Velasco
Viini on nimetty Curicon kaupungin perustaneen Espanjan varakuninkaan mukaan. Rypäleet on kerätty vanhimmillaan yli 100 vuotta vanhoista köynnöksistä Manso de Velascon tarhalta. Viini on kypsynyt 18 kuukautta 225 litran ranskalaisissa Neversin tammitynnyreissä (70% uusia), minkä jälkeen viini on pullotettu ilman suodatusta.
Viinin kuvaus
Tumman purppurainen väri. Tuoksussa hillomaista luumua ja karpaloa, neilikkaa, minttua, tammikypsytyksen tuomaa paahteisuutta ja yrttejä. Suuntuntuma on runsas ja täyteläinen. Kypsät tanniinit ja hillomaiset hedelmäaromit täydentyvät jälkimaussa paahteisilla vaniljan aromeilla.
Viinin käyttö
Täyteläisyys ja paahteisuus täydentyvät liha- ja riistaruokien seurassa. Oiva kumppani myös koville juustoille. Säilyy asianmukaisissa oloissa 8-10 vuotta.
