Pere Ventura
Pere Ventura on katalonialainen cava-tuottaja, joka tunnetaan tinkimättömästä laadustaan ja intohimostaan viininvalmistukseen. Tilan perustaja, Pere Ventura, on karismaattinen visionääri, jonka periaatteisiin kuuluu täydellisyyden tavoittelu jokaisessa yksityiskohdassa. Hänen nimikirjoituksensa jokaisessa pullossa symboloi sitoutumista laatuun, Katalonian perinteisiin ja innovaatioon.
Pere Ventura Tresor Anniversary Gran Reserve Brut
Pere Venturan vuosikerta-cava on taitava sekoitus eri tarhoilta ja ilmanaloilta tulevista perinteisistä Penedesin rypälelajikkeista. Xarello antaa blendiin runkoa ja ikääntyy hyvin, Macabeosta tulee herkkyyttä ja raikkautta, Parellada on puolestaan pyöreä, tuoksuva ja elegantti. Viini on kypsynyt vähintään 40 kuukautta sakkansa kanssa. Anniversary-cava on nimetty Pere Venturan ensimmäisten tarhojen istuttamisen vuosipäivän kunniaksi.
Viinin kuvaus
Kultaan vivahtava väri, hienostunut mousse. Yllättävän intensiivisessä ja monipuolisessa tuoksussa korostuvat ikääntymisen aromit: paahteisuus, kaakao ja kypsät vaaleat hedelmät. Aromaattisessa maussa on herkkää kukikkuutta, kuivahedelmiä, hentoa toffeisuutta ja leivosmaisuutta. Leveä ja raikas maku, jälkimaussa hieman bitterisyyttä.
Viinin käyttö
Kalaruuat ja äyriäiset, esimerkiksi sushi. Tartar, sienirisotto, juustot ja charcuterie.
