Marimar Estate
Marimar Torresin tila Marimar Estate sijaitsee Kalifornian Russian River Valleyn kumpuilevilla kukkuloilla Tyynen Valtameren läheisyydessä, noin 70 kilometriä San Franciscosta pohjoiseen.
Marimar Estate Acero Chardonnay
Acero tarkoittaa espanjaksi terästä ja viittaa siihen, että tämän viinin valmistuksessa ei ole käytetty lainkaan tammea. Viini on käynyt terästankeissa, ja malolaktisen käymisen jälkeen se on myös säilytetty teräksessä. Rypäleet on kerätty Marimar Torresin isän mukaan nimetyltä Don Miguel -tarhalta. Luonnonmukaisesti viljellyn tarhan köynnökset on kasvatettu perinteisten eurooppalaisten oppien mukaan, jopa neljä kertaa tiiviimmin kuin Kaliforniassa yleensä. Tämä takaa rypäleiden korkean laadun köynnösten taistellessa kiivaasti vähäisestä vedestä ja ravinteista: kaikki kasvuenergia kuluu rypäletuotantoon kasvin rungon kasvatuksen sijaan.
Viinin kuvaus
Intensiivisestä tuoksusta löytyy kukikkuutta, sitrusta sekä valkopersikkaa ja keksimäisyyttä. Viinissä on täydellinen tasapaino ja raikastava, graniittinen ja kalkkinen mineraalisuus. Maku on miellyttävän silkkinen ja pitkä.
Viinin käyttö
Tapakselle, mereneläville ja kevyille ruuille kuten vaalealle kalalle.
