Weingut Kaufmann
Urban Kaufmann oli alunperin korkealaatuisen Appenzeller-juuston tuottaja Sveitsissä, mutta rakkaus Rieslingiin ja Rheingauhan vei hänet Saksaan vuonna 2013. Tuottajan koko valikoima on sertifioitua luomua, ja osa tarhoista biodynaamisesti viljeltyjä. Molemmat ovat harvinaisuuksia Rheingaussa, mutta tuottaja päätti jo alkuvaiheessaan valita tämän tien. Kaufmann kuuluu Saksan VDP-tuottajiin ja hänen Grosses Gewächs-palstansa Hattenheimer Wisselbrunnen kuuluu alueen ehdottomiin huippupalstoihin.
Kaufmann Riesling Kabinett
Kabinett-Rieslingin juju on sen hieman korkeampi sokerimäärä ja vastaavasti korkeampi hapokkuus. Hedelmäisen makeuden ja tasapainottavan hapokkuuden leikki tekee siitä herkullisen ruokajuoman sellaisille ruokalajeille, joista itsestäänkin löytyy pyöreitä ja hapokkaita komponentteja.
Viinin kuvaus
Vaalea väri. Tuoksussa erottuu omenaa, persikkaa ja aprikoosia. Hedelmäinen, rieslingille tyypillinen makumaailma, joka on hyvässä tasapainossa hapokkuuden kanssa. Tyylikäs ja raikas viini.
Viinin käyttö
Thaimaalainen curry, Walford-salaatti, parsarisotto, marjaisat riistaruuat.
