Weingut Kaufmann
Urban Kaufmann oli alunperin korkealaatuisen Appenzeller-juuston tuottaja Sveitsissä, mutta rakkaus Rieslingiin ja Rheingauhan vei hänet Saksaan vuonna 2013. Tuottajan koko valikoima on sertifioitua luomua, ja osa tarhoista biodynaamisesti viljeltyjä. Molemmat ovat harvinaisuuksia Rheingaussa, mutta tuottaja päätti jo alkuvaiheessaan valita tämän tien. Kaufmann kuuluu Saksan VDP-tuottajiin ja hänen Grosses Gewächs-palstansa Hattenheimer Wisselbrunnen kuuluu alueen ehdottomiin huippupalstoihin.
Kaufmann Pinot Noir+
Pinot Noir+ -viinin ajatuksena on esitellä Pinot Noir puhtaimmillaan. Rypäleen omalaatuinen, hienostunut olemus tulee parhaiten esiin, kun kellarissa kikkailu jätetään minimiin. Biodynaamisesti viljellyistä rypäleistä valmistettu viini on kypsynyt 2400-litraisissa tammitynnyreissä.
Viinin kuvaus
Vaalea punainen väri. Tuoksussa voi erottaa punaisia marjoja kuten mansikkaa ja kirsikkaisuutta. Maussa on pientä mausteisuutta ja pehmeät tanniinit. Kevyehkö ja raikkaan hapokas.
Viinin käyttö
Puolipehmeät ja pehmeät maalaisjuustot, kuten Reblochon. Kevyet liharuuat ja sienet.
