Fontanafredda
Piemonten merkittävimpiin tuottajiin lähes kahdeksan miljoonan pullon vuosituotannollaan lukeutuva Fontanafredda on kansainvälisesti tunnettu erityisesti Barolo -viineistään. Italian ensimmäisen kuninkaan Victor Emmanuel II:n vuonna 1858 perustama viinitalo kerää rypäleet omien tarhojensa lisäksi lähes 400 sopimusviljelijän palstoilta Piemonten kaikilta merkittävimmiltä alkuperäalueilta.
Viinitalon siirryttyä 2008 Eataly –ruokatavaraketjun omistajien haltuun, sen tarhoilla on edistytty ripeästi kestävän kehityksen menetelmien käyttöönotossa. Teknologiset kokeilut myös kellarissa ovat saaneet lähivuosina laajalti palstatilaa kansainvälisessä viinilehdistössä. Tilan yhteydessä toimii viini- ja ruokatarvikekaupan lisäksi laadukkaita ravintoloita ja saman niminen luonnonsuojelualue, jonka tarkoituksena on ylläpitää alueelle tyypillistä kasvillisuutta ja eläinkuntaa.
Fontanafredda Piemonte Barbera Nebbiolo hanapakkaus
Fontanafreddan hanapakkaus on todellinen Piemontelainen: blendissä on käytetty alueen alkuperäisrypäleitä Barbera (83%) ja Nebbiolo (17%). Pakkauksella on tunnistettava raidallinen ulkoasu, joka viittaa sekin alkuperään: kylämäisen Fontanafreddan tilan samalla tavalla raidallisiin rakennuksiin ja muureihin. Viini on kypsynyt tammitynnyreissä 6-8 kuukautta.
Viinin kuvaus
Purppuranpunainen väri. Hedelmäissä tuoksussa voi erottaa tummaa kirsikkaa, vadelmaa ja teemäistä yrttisyyttä sekä aavistuksen tammea. Raikas, marjaisa hapokkuus.
Viinin käyttö
Sopii porsaalle ja naudalle sekä tomaattisille, haudutetuille ruuille.
