Fontanafredda
Piemonten merkittävimpiin tuottajiin lähes kahdeksan miljoonan pullon vuosituotannollaan lukeutuva Fontanafredda on kansainvälisesti tunnettu erityisesti Barolo -viineistään. Italian ensimmäisen kuninkaan Victor Emmanuel II:n vuonna 1858 perustama viinitalo kerää rypäleet omien tarhojensa lisäksi lähes 400 sopimusviljelijän palstoilta Piemonten kaikilta merkittävimmiltä alkuperäalueilta.
Viinitalon siirryttyä 2008 Eataly –ruokatavaraketjun omistajien haltuun, sen tarhoilla on edistytty ripeästi kestävän kehityksen menetelmien käyttöönotossa. Teknologiset kokeilut myös kellarissa ovat saaneet lähivuosina laajalti palstatilaa kansainvälisessä viinilehdistössä. Tilan yhteydessä toimii viini- ja ruokatarvikekaupan lisäksi laadukkaita ravintoloita ja saman niminen luonnonsuojelualue, jonka tarkoituksena on ylläpitää alueelle tyypillistä kasvillisuutta ja eläinkuntaa.
Fontanafredda Brachetto d’Acqui
Upean eloisa Brachetto, jota voi nautiskella italialaiseen tapaan aterioiden välissä mihin aikaan tahansa päivästä! Brachetto -rypäleestä valmistettu viini. Brachetto kasvaa pääosin Piemontessa. Viini käy painetankissa, jotta siihen saadaan pirskahtelevuutta.
Viinin kuvaus
Kirkkaan rubiininpunainen väri. Tuoksu on vadelmainen, metsämansikkainen ja hennon mausteinen. Makeus ja hapokkuus ovat erinomaisessa tasapainossa. Viini on miellyttävän pirskahteleva.
Viinin käyttö
Monikäyttöinen jälkiruokaviini. Erityisesti marjaiset jälkiruoat ja juustot.
