Fontanafredda Barolo Classico

Fontanafredda

Piemonten merkittävimpiin tuottajiin lähes kahdeksan miljoonan pullon vuosituotannollaan lukeutuva Fontanafredda on kansainvälisesti tunnettu erityisesti Barolo -viineistään. Italian ensimmäisen kuninkaan Victor Emmanuel II:n vuonna 1858 perustama viinitalo kerää rypäleet omien tarhojensa lisäksi lähes 400 sopimusviljelijän palstoilta Piemonten kaikilta merkittävimmiltä alkuperäalueilta.

Viinitalon siirryttyä 2008 Eataly –ruokatavaraketjun omistajien haltuun, sen tarhoilla on edistytty ripeästi kestävän kehityksen menetelmien käyttöönotossa. Teknologiset kokeilut myös kellarissa ovat saaneet lähivuosina laajalti palstatilaa kansainvälisessä viinilehdistössä. Tilan yhteydessä toimii viini- ja ruokatarvikekaupan lisäksi laadukkaita ravintoloita ja saman niminen luonnonsuojelualue, jonka tarkoituksena on ylläpitää alueelle tyypillistä kasvillisuutta ja eläinkuntaa.

Fontanafredda Barolo Classico

Barolo valmistetaan 100% Nebbiolo-rypäleistä. Rypäleet kasvavat runsaan mineraalipitoisessa maaperässä noin 300-400 metriä merenpinnan yläpuolella. Käyminen terästankeissa kestää 15 vuorokautta, kuorikontakti kestää vielä toiset 15 vuorokautta. Viini kypsyy pari vuotta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Kevyen suodatuksen jälkeen viini kypsyy pullossa noin vuoden. Fontanafreddan viineissä tuntuu Langhen perinteet ja rypäleelle tyypilliset ominaisuudet.

Viinin kuvaus

Tummanpunainen, ajan myötä hieman oranssiin vivahtava, väri. Tuoksussa ruusuja, vaniljaa, metsämarjaisuutta ja mausteisuutta. Täyteläinen, tasapainoinen ja pitkä maku.

Viinin käyttö

Erinomainen valinta runsaanmakuisille liharuoille, pitkään kypsyneille juustoille tai ruoan jälkeen meditaatioviiniksi.

Soveltuvuus

JuustotVoimakkaat liharuoat (esim. nauta)

Lisätiedot

Tuottaja Fontanafredda
Maa Italia
Alue/luokitus Barolo DOCG
Viinityyppi Punaviinit
Rypäleet Nebbiolo
Täyteläisyys Täyteläinen
Hapokkuus Kohtuullinen
Sokeripitoisuus
Alkoholipitoisuus 14 %
Saatavuus Ravintolamyynti, Travel Retail & Duty Free
Pullokoot 75 cl
Suljin Luonnonkorkki
Laatikkokoko 6
Alkon tuotenro
Suositushinta 34,50 €
Lehdistömaininnat
Kilpailumenestys
Sertifikaatit