Esporão
”Our Reason for Being: To make the best products from what nature provides in a responsible and inspiring way.” Portugalin johtaviin laatuviinitaloihin lukeutuva, Alentejossa sijaitseva Esporão on mielenkiintoinen tuottaja, joka panostaa viinivalmistuksessa moderniin tekniikkaan, mutta samalla myös perinteitä kunnioittaen, esimerkiksi valmistaen viinejä amfora -ruukuissa. Esporão on myös Portugalin edelläkävijöitä luomutuotannossa ja ympäristönsuojelussa.
Esporão Reserva Tinto
Esporão Reserva on tuottajan ensimmäinen punaviini, joka valmistui ensimmäisen kerran vuonna 1985. Alentejon viinien klassiseen parhaimmistoon lukeutuva punaviini on sekoite portugalin alkuperäislajikkeita ja kansainvälisiä lajikkeita. Rypäleet poimitaan käsin, jonka jälkeen lajikkeet vinifioidaan erikseen terästankeissa. Viini kypsyy Esporãon kellareissa 12 kuukauden ajan, 60% viinistä amerikkalaisessa ja 40% ranskalaisessa tammessa. Pullotuksen jälkeen viini kehittyy pullossa vielä 8 kuukauden ajan ennen lanseerausta. Vuosikerran vaihtuessa myös viinin etiketti muuttuu, ollen kuitenkin aina portugalilaisen taiteilijan suunnittelema.
Viinin kuvaus
Viinin tummanpunainen väri on violetin sävyttämä. Tuoksu on intensiivinen, kypsän hedelmäinen ja tamminen. Suutuntumaltaan täyteläisen ja runsaan viinin maku on kypsän marjainen, tamminen ja hivenen mausteinen. Tanniinit tuovat ryhtiä tasapainoiseen ja eleganttiin kokonaisuuteen. Viinissä on lämmin, pitkä jälkimaku.
Viinin käyttö
Esporão Reserva on erinomainen kumppani haudutetuille tai grillatuille liharuoille, kuten padoille, pihveille ja riistalle. Instensiivinen ja täyteläinen viini sopii myös kypsille juustoille. Viinillä on hyvä ikääntymispotentiaali (4-10 vuotta).
