Esporão
”Our Reason for Being: To make the best products from what nature provides in a responsible and inspiring way.” Portugalin johtaviin laatuviinitaloihin lukeutuva, Alentejossa sijaitseva Esporão on mielenkiintoinen tuottaja, joka panostaa viinivalmistuksessa moderniin tekniikkaan, mutta samalla myös perinteitä kunnioittaen, esimerkiksi valmistaen viinejä amfora -ruukuissa. Esporão on myös Portugalin edelläkävijöitä luomutuotannossa ja ympäristönsuojelussa.
Esporão Bico Amarelo
Bico Amarelo tulee Pohjois-Portugalin Vinho Verde -alueelta. Viini on sekoite alueen tyypillisiä rypäleitä: 60% Loureiro, 20% Avesso ja 20% Alvarinho. Bico Amarelo edustaa uuden aallon Vinho Verdeä: tyyliltään se on täysin kuiva eikä siihen ole lisätty hiilidioksidia. Kevyisiin ja pirskahteleviin vinho verdeihin verrattuna Bico Amarelo on runsaampi ja moniulotteisempi, mutta kuitenkin raikas.
Viinin kuvaus
Vaaleankeltainen väri vihertävillä vivahteilla. Raikkaassa, mehevässä tuoksussa voi erottaa sitrusta ja trooppista hedelmää. Maku on runsas ja eloisa pitkällä jälkimaulla, jossa tuntuu napakka hapokkuus.
Viinin käyttö
Äyriäisille ja kalaruuille, erityisesti grillatuille. Sopii myös vaalealle lihalle tai aperitiiviksi.
