Deep Roots
Deep Roots on kolmen Rheinhessenin arvostetuimpiin lukeutuvan nuoren viinintekijän yhteistyöprojekti. Alueen voimahahmot Philipp Wittmann, Jochen Dreissigacker ja Stefan Winter vastaavat kaikki omien perhetilojensa viinituotannosta, mutta ovat monivuotisen ystävyytensä pohjalta päätyneet valmistamaan myös yhteisiä viinejä. Intohimoisten ja kunnianhimoisten nuorukaisten tavoitteena on ollut valmistaa moderni kuiva Riesling viini, joka ilmentää paitsi heidän sukujensa historiallisia juuria Rheinhessenin ja koko Saksan arvostetuimpiin viinitarhoihin, myös nostaa Saksan suurimman viinialueen Rheinhessenin mainetta laatuviinien tuottajana.
Deep Roots Riesling trocken
Rypäleet ovat kasvaneet Etelä-Rheinhessenin Wonnegaun perinteikkäimmillä tarhoilla, jossa valmistetaan myös alueen laadukkaimmat viinit Flörsheimin, Westhofenin ja Bechtheimin kylien alueella kasvaneista rypäleistä. Viini on käynyt viilennetyssä terästankissa, jossa sitä on myös säilytetty neljä kuukautta käymisen jälkeen ennen pullotusta.
Viinin kuvaus
Runsas ja hieman mausteinen tuoksu, jossa vivahdus kypsää eksoottista hedelmää. Pirteän hapokas, kuiva, runsas ja voimakaan aromaattinen maku on tuoksun mukainen ja erittäin pitkä.
Viinin käyttö
Runsaan aromikkuutensa johdosta maistuu mainiosti niin merenherkkujen, vaalean lihan kuin runsaasti maustettujenkin ruokien kanssa.
