Cono Sur
Cono Sur on vuonna 1993 perustettu dynaaminen viinitalo, joka on rohkeasti lähtenyt tuottamaan innovatiivisia ja luonteikkaita viinejä. Cono Sur onkin onnistunut tässä loistavasti, sillä se on Chilen nopeiten kasvava viinitalo.
Cono Sur Single Vineyard Block 21 Pinot Noir
Cono Surin tarha-Pinot Noir on peräisin San Antonion laaksosta, Viento Mar -tarhan korkeimmalta kohdalta palstalta numero 21. Viileät merituulet pitkittävät rypäleiden kypsymistä. Chilen aurinko ja punainen savimaa täydentävät lajikkeelle ihanteellisia kasvuolosuhteita ja takaavat viinin hedelmäisen aromikkuuden. Viini on kypsynyt 11 kuukauden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä ennen pullotusta.
Viinin kuvaus
Rubiininpunainen ja intensiivinen väri. Tummien marjojen sävyttämässä tuoksussa voi aistia vadelmaa, hapankirsikkaa ja tupakkaa. Keskitäyteläisessä maussa on korkea hapokkuus, mutta tanniinit ovat maltilliset ja suutuntuma pehmeän silkkinen. Pitkä ja intensiivinen jälkimaku.
Viinin käyttö
Cono Sur Single Vineyard Block 21 Pinot Noir on parhaimmillaan pienriistan, sienten ja keveiden liharuokien kumppanina.