Cono Sur
Cono Sur on vuonna 1993 perustettu dynaaminen viinitalo, joka on rohkeasti lähtenyt tuottamaan innovatiivisia ja luonteikkaita viinejä. Cono Sur onkin onnistunut tässä loistavasti, sillä se on Chilen nopeiten kasvava viinitalo.
Cono Sur Reserva Especial Chardonnay
Tämän viinin valmistukseen käytetyt rypäleet tulevat Casablancan viinialueelta Chilen rannikolta. Casablancan laaksoa pidetään yhtenä uuden maailman laadukkaimmista Chardonnay lajikkeen viljelyalueista. Miltei koko Chilen mittainen rannikkovuoristo muodostaa Casablancan kohdalla aukon joka päästää viileät merituulet puhaltamaan suoraan viinitarhoille hidastaen rypäleiden kypsymistä herkullisten intensiivisten aromien tuottamiseksi. Alkoholikäymisen päätteeksi 40% sekoituksesta on kypsytetty ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä 7 kuukauden ajan.
Viinin kuvaus
Viini on väriltään vaaleankeltainen. Tuoksussa elegantteja trooppisten hedelmien vivahteita, sitrusta sekä kevyttä paahteisuutta. Runsaan hedelmäinen ja moniulotteinen maku, raikas hapokkuus tasapainottaa kokonaisuutta jättäen erittäin miellyttävän jälkimaun.
Viinin käyttö
Reserva Chardonnay sopii hyvin viilennettynä aperitiiviksi sekä monentyyppisten alkuruokien kumppaniksi. Parhaimmillaan viini on kermaisen pastan, vaaleiden paistettujen tai grillattujen liharuokien sekä paistetun tai kevyesti savustetun kalan kumppanina.