Bouchard Père & Fils
Vuonna 1731 Volnayssa perustettu Bouchard Pere & Fils siirtyi isännöimään nykyistä päämajaansa Château de Beaunea 1800-luvun alussa. Talo viljelee itse 130 hehtaaria viinitarhoja, joista kaksi kolmasosaa ovat Burgundin arvostetuimpia Grand ja Premier Cru -tarhoja. Lisäksi Bouchard valmistaa viinejä sopimusviljelijöidensä rypäleistä eri puolilla Burgundia. Viinit valmistetaan vuonna 2005 valmistuneessa modernissa valmistamossa Savigny-les-Beaunessa.
Bouchard Bourgogne Aligoté
Aligoté-rypälettä on viljelty Burgundissa vuosisatoja, vaikka se on vähemmän tunnettu kuin alueen valkoviinien kuningatar Chardonnay. Viinit ovat tyyliltään ihastuttavan eloisia, puhtaan raikkaita ja nuorekkaita. Bouchardin Aligoté-rypäleet kerätään Mersault’sta, yli 50 vuotta vanhoista köynnöksistä. Korkeintaan kolmannes viinistä kypsyy 8-10 kuukautta vanhoissa tammitynnyreissä, vuosikerrasta riippuen.
Viinin kuvaus
Vaalea, oljenkeltaiseen vivahtava väri. Tuoksussa on vivahteita vihreästä omenasta, sitruunasta ja pientä mantelisuutta. Raikas viini, jonka jälkimausta löytyy hieman greippistä bitterisyyttä.
Viinin käyttö
Merenelävät, etanat, kevyet salaatit. Perinteinen aperitiiviviini.
