Blandy's Madeira
Blandy’s on vuonna 1811 perustettu viinitalo, joka on Madeiran alkuperäisistä tuottajista ainoana edelleen täysin perheomisteinen. Perheyritys tuottaa Madeiraa kaikissa laatuluokissa ja on erityisen tunnettu Bual-viineistään sekä vuosikertamadeiroistaan. Tänä päivänä Blandyn suku on Madeira Wine Companyn pääosakas.
Blandy’s 5 Year Old Bual Madeira
Blandy’s 5 YO Bual on käynyt ilman rypäleiden kuoria 18-21 asteessa lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa. Noin kolmen päivän jälkeen viinin käyminen on pysäytetty lisäämällä sihen viinitislettä, jolloin haluttu makeusaste on saavutettu osan rypäleen omista sokereista jäädessä viiniin. Viini on kypsynyt amerikkalaisissa tammitynnyreissä perinteisellä canteiro-menetelmällä viiden vuoden ajan. Canteiro-menetelmässä viinin varastointilämpötilaa pidetään korkealla ja viinin ikääntyessä sitä siirretään varastossa asteittain alemmas matalampiin lämpötiloihin. Pullotuksen jälkeen viini on valmis juotavaksi.
Viinin kuvaus
Meripihkan ruskea väri. Tuoksussa houkuttelevaa pähkinäisyyttä sekä rusinoiden ja toffeen aromeja. Maussa on Madeiralle tyypillisiä kuivattuja hedelmiä, toffeeta sekä tammikypsytyksen tuomaa vaniljaisuutta. Viinin hedelmäisyys ja hapokkuus ovat hienosti tasapainossa. Jälkimaku on silkkisen tyylikäs.
Viinin käyttö
Blandy’s 5 YO Bual on klassinen jälkiruokaviini, mutta sopii hienosti myös aperitiiviksi. Viini on monipuolinen jälkiruokien kumppani: leivokset ja vanukkaat, suklaiset jälkiruoat, pähkinät ja kuivatut hedelmät sekä kovat, kypsät juustot ovat parhaimmillaan tämän viinin seurassa.
Madeira säilyy avattuna jopa kolmen vuoden ajan.
