Cielo e Terra
Cielo e Terra on perheyritys, jonka johdossa on nykyisin suvun neljännen sukupolven edustaja, Pierpaolo Cielo. Yritys valmistaa viininsä Colli Bericin osuuskunnan yli 2000 viljelijän rypäleistä Venetossa, sekä yhteistyöprojektien kautta monilla muilla Italian viinialueilla. Yritys panostaa voimakkaasti vastuullisuuteen ja tuotekehitykseen. Tutkimustilalla Corlanzonessa kehitetään tulevaisuuden vaatimuksiin soveltuvia viiniköynnöksiä ja viininviljelymenetelmiä.
Bio Bio Spumante
Bio Bio Spumante on tuotettu Venetossa kasvaneista Garganega ja Ansonica -rypäleistä. Ensimmäinen käyminen tapahtuu välittömästi puristamisen jälkeen lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa alle 20 asteen lämpötilassa. Tuotteen tasalaatuisuuden varmistamiseksi toinen käyminen tankkimenetelmällä 30 päivän ajan.
Viinin kuvaus
Oljenkeltainen, hieman vihertävä väri. Tuoksu on hedelmäinen, viheromenainen ja hennon kukkea. Kuiva, pirteän hapokas ja raikkaan hedelmäinen maku on tuoksun mukaisesti kukkea ja sitrusten sävyttämä.
Viinin käyttö
Raikas hedelmäinen aperitiivi, salaattien, kasvisruokien ja merenherkkujen kumppani. Maistuu myös keveiden pastaruokien viininä. Tarjoillaan viilennettynä 8-10 asteeseen.
