Anselmo Mendes
Anselmo Mendes lukeutuu portugalilaisten viinintekijöiden kärkeen. Talo tuottaa laadukkaita uuden aallon viinejä Pohjois-Portugalissa Vinho Verden parhailla ala-alueilla, Anselmo Mendesin synnyinseuduilla. Palkittu ja ihailtu suunnannäyttäjä valmistaa pääosin valkoviinejä ja viininteossa on moderni, innovatiivinen ote. ”Mr Alvarinho” viljelee Alvarinhon lisäksi myös Loureiro- ja Avesso –lajikkeita.
Pitkään eri puolilla Portugalia viinintekijöitä konsultoinut Anselmo Mendes aloitti oman viinituotannon vuonna 1998, ja on tänä päivänä tunnettu erityisesti Alvarinho -viineistään. Viinien tasainen ja korkea laatu sekä lajikkeelle epätavalliset viinivalmistusmenetelmät, kuten tammitynnyrikäyminen ja kuorimaseraatio ovat esimerkkejä tavoista, jotka erottavat Mendesin viinit perinteisen Vinho Verden valtavirrasta.
Kuuluisa viinikriitikko, Robert Parker, on kutsunut Mendesiä yhdeksi Portugalin parhaimmaksi viinintekijäksi.
Anselmo Mendes Pardusco
Pardusco on vanha nimitys kevyille Vinho Verden punaviineille. Rypäleet poimitaan käsin ja viini käy pitkään alhaisessa lämpötilassa terästankeissa.
Viinin kuvaus
Vaalean rubiininpunainen väri. Tuoksussa mesimarjaa, villivadelmaa, kypsää kirsikkaa ja hentoa mausteisuutta. Kevyt, keskitanniininen viini, jossa raikasta hapokkuutta.
Viinin käyttö
Erinomainen aperitiivi, joka toimii ruokaisille salaateille, kasvis- ja kanaruoille ja pehmeille juustoille.
