Anselmo Mendes
Anselmo Mendes lukeutuu portugalilaisten viinintekijöiden kärkeen. Talo tuottaa laadukkaita uuden aallon viinejä Pohjois-Portugalissa Vinho Verden parhailla ala-alueilla, Anselmo Mendesin synnyinseuduilla. Palkittu ja ihailtu suunnannäyttäjä valmistaa pääosin valkoviinejä ja viininteossa on moderni, innovatiivinen ote. ”Mr Alvarinho” viljelee Alvarinhon lisäksi myös Loureiro- ja Avesso –lajikkeita.
Pitkään eri puolilla Portugalia viinintekijöitä konsultoinut Anselmo Mendes aloitti oman viinituotannon vuonna 1998, ja on tänä päivänä tunnettu erityisesti Alvarinho -viineistään. Viinien tasainen ja korkea laatu sekä lajikkeelle epätavalliset viinivalmistusmenetelmät, kuten tammitynnyrikäyminen ja kuorimaseraatio ovat esimerkkejä tavoista, jotka erottavat Mendesin viinit perinteisen Vinho Verden valtavirrasta.
Kuuluisa viinikriitikko, Robert Parker, on kutsunut Mendesiä yhdeksi Portugalin parhaimmaksi viinintekijäksi.
Anselmo Mendes Muros Antigos Escolha
Muros Antigos -valkoviiniin on käytetty DOC Vinho Verde -alueen kolmea päälajiketta. Alvarinho tuo viiniin rakennetta, Loureiro aromaattisuutta ja Avesso hapokkuutta ja mineraalisuutta. Mehu on kevyesti puristettu. Viini on käynyt 12-16 asteessa ja kypsynyt sakan päällä neljän kuukauden ajan.
Viinin kuvaus
Vaalean vihertävän viinin tuoksu on herkullisen kukkea ja hedelmäinen. Raikas, sitruksinen ja hedelmäinen maku on kuiva ja hyvin tasapainoinen.
Viinin käyttö
Muros Antigos sopii loistavasti salaattien sekä mietojen kalaruokien pariksi. Toimii hienosti myös sushiviininä.
