UUSIA TULOKKAITA ITALIAN AURINGON ALTA
Portfoliomme on karttunut kimaralla italialaisia uutuuksia! Tutustu ikonisen Etnan tuliperäisiltä rinteiltä lähtöisin oleviin Fumu-viineihin, Sisilian Belice-joen laaksosta ponnistavaan Due Mondi -pariin sekä Emilia-Romagnan alueella vaikuttavan Poderi dal Nespolin meripihkaiseen Bradamante-jälkiruokaherkkuun. Bellissimo!
Barone Montalto Fumu Etna Bianco 27,00 €
Upean mineraalinen valkoviini ikonisen Etnan tuliperäisiltä rinteiltä. Viini on valmistettu Sisilialle kotoperäisestä Carricante-rypäleestä. Viini lepää ensin sakkojen päällä noin kolme kuukautta, minkä jälkeen se jatkaa kypsymistään teräs- ja sementtitankeissa kolmesta kuuteen kuukautta ennen pullotusta.
Lasista nousee viheromenaisia, valkopersikkaisia ja greippisäkin vivahteita. Makuun liittyy myös suolaisuutta ja raikasta hapokkuutta. Oiva pari sitruunaiselle sardiinipastalle tai mozzarellalla täytettyjen arancini-pallojen seuraksi.
Barone Montalto Fumu Etna Rosso 27,00 €
Luonteikas punaviini Etnan vulkaanisilta rinteiltä. Pääroolissa tässä viinissä on Sisilialle kotoperäinen ja erityisesti juuri Etnan alueella viljelty Nerello Mascalese, johon on sekoitettu pieni määrä Nerello Capucciota. Viini on kypsynyt noin kuuden kuukauden ajan suurissa tammitynnyreissä.
Viinin tuoksussa on punaisia marjoja, hapankirsikkaa ja tammikypsytyksen tuomaa mausteisuutta. Suutuntumassa tanniinit ovat tasapainoiset ja maku pitkä. Täsmäviini Ragù alla Bologneselle. Sopii myös muille lihaisille pasta-annoksille tai juusto- ja leikkeletarjottimen pariksi.
*****
Barone Montalto Due Mondi Pinot Grigio Terre Siciliane 12,50 €
Barone Montalto on määrätietoisesti Sisilian terroiriin juurtunut viinitalo, joka tarjoaa erinomaista hinta-laatutasoa edullisemman päädyn viinivalikoimassa.
Pinot Grigion raikaassa tuoksussa voi aistia päärynää, vihreää omenaa ja valkopersikkaa. Maussa näihin hedelmäisiin aromeihin yhdistyy sitruksisuutta ja kokonaisuus on kepeän tasapainoinen. Näppärä seuralainen keväiselle risotolle!
Baron Montalto Due Mondi Syrah 12,50 €
Välimeren ilmastoon sopeutunut Syrah on kuin kotonaan Sisilian aurinkoisilla palstoilla. Lämmin ilmasto korostaa rypäleen täyteläisyyttä ja pehmeää hedelmäisyyttä. Viinistä 70% kypsyy neljän kuukauden ajan tammessa, loput terästankissa.
Täyteläinen ja tannineiltaan pehmeä viini viihtyy etenkin välimerellisten makujen ja kypsien juustojen seurassa.
*****
Poderi dal Nespoli Bradamante 24,00 € / 50 cl
Intohimoista viinintekoa eteläisessä Emilia-Romagnassa jo neljännessä polvessa, vuodesta 1929. Viini on saanut nimensä runossa Raivoisa Roland (italiaksi Orlando Furioso) esiintyvän henkilöhahmon mukaan. Runossa Bradamante on ritari ja sankaritar, joka symboloi voimaa yhdistettynä eleganssiin ja romantiikkaan, mikä kuvaa hyvin myös tämän makean viilin tyyliä.
Pehmeä ja runsas jälkiruokaviini, jonka hapokkuus tasapainottaa kivasti hunajaista ja viikunaista makeutta. Aavistus paahteista pähkinäisyyttä tuo viiniin vivhteikkuutta. Bradamanten pariksi sopii erityisesti iäkkäämpi sinihomejuusto ja erilaiset makeat leivonnaiset.
