3 x viiniviNkki parsaviikoille

Kevään koukuttavin sesonkikasvis on pian täällä! Vaikka parsaa pidetään usein viinille hieman haasteellisena raaka-aineena, löytyy sille liuta kivasti passaavia valkoviinejä. Rapsakka raikkaus, runsas hedelmäisyys ja tyylikäs aromaattisuus ovat avainsanoja parsaviinin valinnalle. Listasimme kolme täsmäviiniä parsaviikoille, ja sovitimme ne eri asiakastyypeille.

🥂 Klassisen viinin ystävä – hakeutuu perinteikkäiden viinialueiden pariin. Hänelle viinin taustalla olevalla tarinalla että tuottajan maineella on merkitystä. Lasissa klassisen viinin ystävä arvostaa tyylipuhtautta ja selkeää makuprofiilia.

Chateau de Sancerre Sancerre Blanc 29,00 €

Chateau de Sancerre on yksi harvoista ranskalaisista linnoista, joka kantaa viinialueen nimeä. Tilan viinitarhat levittäytyvät Loiren vasemmalle rannalle. Neljän erilaisen maaperän alueelle sijoittuvat tarhat tuottavat hyvärakenteisia ja raikkaita Sauvignon Blanc -viinejä, joissa korostuvat valkoisten ja keltaisten hedelmien sekä kukkien aromit. Chateau de Sancerre Sancerre Blanc on tyylikkään tasapainoinen viini, joka viihtyy erinomaisesti keitetyn parsan ja hollandaise-kastikkeen seurassa.

🥂 Kokeilunhaluinen fiilistelijä – etsii aina jotakin uutta ja yllättävää. Innostuu vähemmän tunnetuista rypälelajikkeista, nousevista viinialueista ja uusista tyyleistä.

Anselmann Sauvignac Trocken 19,00 €

Jo 450 vuotta toimineen, mutta tätä päivää hengittävän Anselmannin viinitalon mainio Sauvignac-lajikeesta tehty viini on vielä harvinaisuus maailmanmarkkinoilla. Tässä uuden sukupolven Sauvignon Blanc- ja Riesling-lajikkeiden risteytyksessä Sauvignon Blancille tyypillinen aromaattinen mustaherukkaisuus yhdistyy Rieslingille ominaiseen viheromenaisuuteen sekä raikkaan hapokkaaseen sitruksisuuteen. Parita tuoreelle parsalle ja paistettulle kuhalle.

 

🥂 Mutkaton nautiskelija – arvostaa helposti lähestyttäviä ja hyvän hinta-laatusuhteen viinejä.

Dreissigacker Organic Silvaner 15,50 €

Saksan Rheinhessenistä tulee tänä päivänä ilahduttavan tasokkaita ja nuorekkaita viinejä, kuten tämä erinomainen nautiskeluherkku, Dreissigacker Organic Silvaner. Silvaner-viinit ovat usein himpun verran kevyempiä ja neutraalimpia kuin riesling-viinit, ja ne ovatkin erinomaisia ruokaviinejä. 300-vuotiaan perhetilan luomusilvanerin rapsakan hedelmäisessä tuoksussa vuorottelevat päärynä, omena ja sitrusaromit. Kuiva, raikas ja kivan täyteläinen maku takaa, että viini saattelee monenmoiset parsaherkut. Kokeile vaikkapa pekoniin tai parmankinkkuun kääräistyjen uuniparsojen kanssa.