3 tärppiä riesling & CO -viikoille

Kevät ja saksalaisia viininautintoja juhlistavat Riesling & Co -viikot lähestyvät! 12.–25. toukokuuta on jälleen aika nostaa esiin riesling-viinien luvatun maan parhaimmistoa. Listasimme kolme rapsakkaa tärppiä.

Kaufmann Riesling Kabinett 18,50 €

Urban Kaufmann oli alunperin korkealaatuisen Appenzeller-juuston tuottaja Sveitsissä, mutta rakkaus rieslingiin ja Rheingauhan vei hänet Saksaan vuonna 2013. Tuottajan koko valikoima on sertifioitua luomua, ja osa tarhoista biodynaamisesti viljeltyjä – molemmat ovat Rheingaun alueella harvinaisuuksia.

Kabinett-Rieslingin juju on sen hieman korkeampi sokerimäärä ja vastaavasti korkeampi hapokkuus. Hedelmäisen makeuden ja tasapainottavan hapokkuuden leikki tekee siitä herkullisen ruokajuoman sellaisille ruokalajeille, joista itsestäänkin löytyy pyöreitä ja hapokkaita komponentteja. Tyylikäs ja raikas viini esimerkiksi thaimaalaiselle currylle tai parsarisotolle.

 

Dr. Loosen Graacher Riesling Dry 20,99 €

Palkittu Dr. Ernst ”Ernie” Loosen on maailman tunnetuimpia viinipersoonia, joka ei juuri esittelyjä kaipaa. Yhdessä veljensä Thomaksen kanssa Ernie valmistaa historiallisilta huippupalstoiltaan Moselin, Saksan ja ehkä koko maailman hienoimpia riesling-viinejä.

Graacher Riesling Dryn tarkkaan valitut rypäleet kerätään käsin kuuluisan Himmelreich-tarhan nuorimpien, 10-25-vuotiaiden köynnösten sadosta. Käytännössä viini on Grosses Gewächs -luokitustasoa, mutta Loosen päätti jo aikoinaan valmistaa GG-viinejä ainoastaan yli 100-vuotiaiden köynnösten rypäleistä. Viini käy luonnonhiivoilla suurissa tammitynnyreissä. Lopputulema on keltaluumuinen, limettinen, runsaan hapokas ja miellyttävän mineraalinen viini, josta löytyy sekä voimaa että eleganssia. Monikäyttöinen Riesling kana-, kala- ja äyriäisherkkujen seuraan sekä raikkaille, kesäisille salaateille.

 

Dreissigacker Vintages Riesling 27,48 €

Usean vuosikerran sekoite – samppanjatyyliin! Jo muutamaankin otteeseen Viinilehden* raadin hurmannut vivahteikas riesling-sekoitus yhdistää viiden eri riesling-vuosikerran upeaksi kokonaisuudeksi. Raikkaan hedelmäisyyden vuodelta 2021, mineraalisen tuoreuden vuodelta 2020, eleganssin vuodelta 2019, tasapainon vuodelta 2018 ja hienot kypsät aromit vuodelta 2017.

20% viinistä on kypsynyt tammitynnyreissä, loput terästankeissa. Rypäleet kerätään Jochen Dreissigackerin luotsaamaan tilan omilta savi- ja kalkkikivipitoisilta luomutarhoilta, ilmastoltaan viileästä Bechtheimin kylästä. Tämä rheinhesseniläinen upeus ylevöittää kala- ja äyriäisannokset, mutta istuu erinomaisesti myös juustojen, tapasten ja muiden pikkusuolaisten seuraan.

*Vuoden valkoviini 2025 hopea, Vuoden luomuviini 2024 kulta