Ystävänpäivän tarjoilut vielä mietinnässä? Tämä täyteläinen marry me -pasta ratkoo kokkaushuolet ja hurmaa herkuttelijat.
Marry me -pastan nimi juontaa juurensa siitä, että ruoka on niin hyvää, että sitä syötyään tekisi mieli mennä kokin kanssa naimisiin.
Täyteläisen kastikkeen salaisuutena toimivat valkopavut, jotka takaavat paksun rakenteen ja tuovat myös proteiinia annokseen. Aurinkokuivatut tomaatit sekä soseutettuna että silputtuna tarjoilevat puolestaan intensiivistä makua kastikkeeseen.
VIINISUOSITUS: Deep Roots Riesling 2024 (14,44 €)
Täsmävinkkinä marry me -pastan kylkeen meillä on saksalainen Deep Roots Riesling. Kuiva, hapokas ja huikean hedelmäinen valkoviini sopii tyylikkäästi täyteläisen pastan pariksi.
Deep Roots on kolmen Rheinhessenin arvostetuimpiin lukeutuvan viinintekijän yhteistyöprojekti. Alueen voimahahmot Philipp Wittmann, Jochen Dreissigacker ja Stefan Winter vastaavat kaikki omista perhetiloistaan, mutta ovat monivuotisen ystävyytensä pohjalta päätyneet valmistamaan myös yhteisiä viinejä.
MARRY ME -PASTA
- pastaa
- 3 dl valkopapuja
- 150 g aurinkokuivattuja tomaatteja
- 2 dl kermaa
- 3 valkosipulinkynttä
- sipuli
- 1 tl paprikajauhetta
- 1/2 tl kuivattuja chililastuja
- 1 dl tomaattipyrettä
- pastan keitinvettä
- 1/2 sitruuna
- suolaa
- mustapippuria
- parmesaania
- muutama oksa tuoretta timjamia
Laita pasta kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan.
Pilko valkosipulinkynnet ja sipuli pieneksi silpuksi. Laita pannulle hieman öljyä aurinkokuivattujen tomaattien purkista ja kuullota sipulit. Lisää pannulle paprikajauhe ja chililastut.
Ota 1/3 aurinkokuivattuja tomaatteja talteen. Laita loput aurinkokuivatut tomaatit, valutetut valkopavut ja kerma blenderiin tai soseuta sauvasekoittimella.
Lisää pannulle kuullottuneiden sipulien joukkoon loput aurinkokuivatut tomaatit, tomaattipyre ja sekoita hetki. Lisää pannulle blendattu kastike ja muutama kauhallinen pastan keitinvettä, jotta kastike notkistuu.
Anna porista hetki miedolla lämmöllä. Mausta mustapippurilla ja maista, tarvitseeko kastike lisää suolaa. Purista joukkoon puolikkaan sitruunan mehu.
Lisää pannulle pasta. Raasta joukkoon parmesaania, kruunaa annokset silputulla timjamilla ja iske nautintovaihde silmään! 🤌🏼🍝
