Pikamarinointi tekee kurkkukierteistä supermaukkaita ja ne ovat kaikessa yksinkertaisuudessaan kaunis koriste! Korkkaa sipsipellin kylkeen espanjalainen Campo Viejon cava, joka on tunnettu loistavasta hinta-laatusuhteestaan.
Kesäkokin pyhä kolminaisuus on helppous, nopeus ja näyttävyys. Kaikki nämä toteutuvat tässä kesäisessä sipsipellissä!
Pikamarinoidut kurkkusiivut takaavat näyttävän lopputuloksen ja edullinen caviart lisää kattaukseen ylellisyyden tuntua. Caviart on kasvipohjainen mädin korvike, joka valmistetaan yleensä merilevästä. Se näyttää hyvin paljon kalamädiltä, mutta ei sisällä kalaa.
VIINISUOSITUS: Campo Viejo Organic Cava Brut Reserva 2021 (13,98 €)
Moni tietääkin jo, että kuohuviini ja sipsit ovat saumattomasti yhteen soljuva yhdistelmä ja ihana aperitiivi.
Espanjalainen Campo Viejo on cava, jonka makumaailmasta löytyy eloisia kuplia, sitruksista raikkautta, kypsän hedelmäistä syvyyttä sekä miellyttävää paahteisuutta.
Se on mainio aperitiivi, ja lisäksi se sopii erinomaisesti tapasten, erilaisten salaattien ja paistettujen katkarapujen kanssa.
KESÄINEN SIPSIPELTI
- 180 g maalaissipsejä (tilli & ruohosipuli)
- 1/2 kurkku
- 1/2 dl oliiviöljyä
- sitruuna
- suolaa
- mustapippuria
- 100 g ranskankermaa
- caviartia
- tuoreita yrttejä (ruohosipuli, tilli, kevätsipulin vihreät varret)
Sekoita laakeassa astiassa oliiviöljy, puolikkaan sitruunan mehu ja raastettu kuori. Mausta suolalla ja pippurilla.
Leikkaa kurkusta juustohöylällä pitkiä, ohuita suikaleita. Voit tässä kohtaa halutessasi myös puolittaa pitkittäissuunnassa höylätyt suikaleet. Laita ne sekoittelemasi marinadin joukkoon. Sekoittele ja laita jääkaappiin maustumaan 10–15 minuutiksi.
Sekoita pienessä kulhossa ranskankerma, 2–3 rkl puristettua sitruunamehua ja mausta suolalla ja pippurilla.
Kaada sipsit laakealle tarjoiluastialle. Lusikoi sipsien päälle pieniä kekoja ranskankermaa. Lusikoi sipsien päälle myös caviartia. Kierrä marinoidut kurkkusuikaleet ruusukkeiksi ja asettele ne sipsien päälle. Viimeistele caviartilla ja tuoreilla yrteillä.
LUE MYÖS!
