Suolaiset tähtitortut ja kuivan rapsakka riesling sopivat kaikkiin loppuvuoden juhliin, joten nyt kannattaa ottaa tämä resepti talteen!
Makean luumuhillon sijaan näiden tähtitorttujen makumaailma on suloisen suolainen. Tuorejuustotäytteeseen sekoitetaan kylmäsavulohta, kapriksia, punasipulia ja tilliä – juuri niitä klassisia makuja, jotka kuuluvat monella joulunaikaan.
VIINISUOSITUS: Villa Wolf Riesling 2024 (13,69 €) 
Viinipariksi suolapaloille sopii kuiva ja hapokas saksalainen laatu-riesling. Villa Wolfin laadun takeena työskentelee kansainvälisestikin tunnettu saksalainen viinitekijä Ernst Loosen. Hän tottelee lempinimeä riesling-guru, joten mies todellakin taitaa suomalaisten suosikkirypäleen kanssa työskentelyn.
Villa Wolf Riesling on kuiva, hapokas ja hedelmäinen valkoviini, joka sopii moniin loppuvuoden herkkuhetkiin. Se sopii makupariksi erilaisille mereneläville, lohelle ja siinä kohtaa, kun jouluruuat tulevat jo ulos korvista – myös sushin kanssa nautittavaksi.
LOHITORTUT (8 kpl)
- 500 g lehtitaikinalevyjä
- 1 kananmuna
- 100 g kylmäsavustettua kirjolohta
- 1/2 punasipuli
- 150 g maustamatonta tuorejuustoa
- 50 g smetanaa
- 30 g kapriksia
- pieni kourallinen tilliä
- sitruuna
- suolaa ja mustapippuria
Sulata lehtitaikinalevyt. Leikkaa ja taittele levyt tähtitorttujen muotoon. Voitele tortut munalla ja paista pakkauksen ohjeen mukaan.
Hienonna kylmäsavulohiviipaleet, punasipuli ja tilli pieneksi silpuksi. (Säästä osa sipuli- ja tillisilpusta koristeluun.) Sekoita kaikki täytteen ainekset kulhossa sekaisin. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja mustapippurilla
Jaa täyte hieman jäähtyneiden torttujen päälle. Koristele tortut vielä silputulla tillillä ja punasipulilla.
