Winestaten harvinaiset herkut -sarjassa esitellään poikkeuksellisen hyviä viinejä, joilla on myös hyvin usein rajattu saatavuus. Nyt myyntiin on julkaistu pieni erä erittäin harvinaista suomalaisessa kalkkikaivoksessa kypsytettyä huippusamppanjaa.
Suomalaisten viininystävien saataville on tuotu maailmankin mittaluokassa poikkeuksellinen erä samppanjaa, jota on kypsytetty Lohjan Tytyrin kalkkikaivoksen syvyyksissä. Kyseessä on Charles Heidsieck -samppanjatalon ja maahantuoja Winestaten harvinainen kokeilu, jossa perinteinen ranskalainen samppanjanvalmistus ja -kypsytys kohtaa suomalaisen luonnon tarjoamat ainutlaatuiset olosuhteet.
Vuonna 1851 perustettu Charles Heidsieck tunnetaan yhtenä Champagnen arvostetuimmista taloista, jonka filosofia perustuu pitkään kypsytykseen ja tarkkaan viinien kehityksen hallintaan. Talo on samppanjan perinteiseen tyyliin kypsyttänyt viininsä tilan omissa historiallisissa kalkkikivikellareissa Champagnen maakunnassa Reimsin kaupungin alla, mutta tässä projektissa osa viineistä on siirretty kokeilumielessä jatkokypsytykseen täysin toisenlaiseen ympäristöön.
Tytyrin kalkkikaivoksessa, noin 170 metrin syvyydessä maan alla, vallitsevat poikkeuksellisen vakaat olosuhteet: lämpötila pysyy noin 4,5 asteessa ja ilmankosteus nousee lähes sataan prosenttiin. Näissä pimeissä ja täysin häiriöttömissä oloissa samppanja on saanut kehittyä rauhassa useiden vuosien ajan.
Suoraa vertailua Reimsissä kypsyneeseen viiniin ei ole mahdollista esittää, mutta projekti tarjoaa kiinnostavan näkymän siihen, miten poikkeava kypsytysympäristö voi vaikuttaa viinin kehitykseen. Kaivoksessa kypsyy parhaillaan useita eri vuosikertoja, ja tuleville erille on varmistettu myös vertailupullot Reimsistä, mikä mahdollistaa tarkemmat havainnot ajan myötä.
Kaivoksesta nostetun erän kokonaismäärä on 41 pulloa. Osa viineistä avataan maistettavaksi Helsingissä 23.–25.4 järjestettävässä Grand Champagne -tapahtumassa, ja 34 pulloa on tullut myyntiin rajoitettuna eränä Viinikellari.com-verkkokauppaan.
– Tämä 34 pullon erä on ensimmäinen tästä kokeilusta, joka päätyy myyntiin. Viime vuonna tarjoilimme pienen erän kellarista noudettua viiniä Grand Champagne -tapahtuman juhlaillallisella, ja projekti on herättänyt kiinnostusta harrastajien keskuudessa jo pitkään – joten on hienoa, että pulloja on nyt vihdoin saatavilla, Winestaten perustaja, Master of Wine, Tuomas Meriluoto kommentoi.
Myyntiin tulevien pullojen etiketit ja metalliosat ovat vaurioituneet lähes kahdeksan vuoden kosteassa kellarissa säilytyksen seurauksena, mutta se on olennainen osa niiden tarinaa.
Pullot on pakattu silkkipaperiin ja tyylikkäisiin lahjapakkauksiin, ja jokaisen mukana tulee numeroitu aitoustodistus. Kyseisen erän “base vintage” on 2012, se on tuotu kellarista Reimsistä Tytyriin vuonna 2018 ja nostettu sieltä nyt huhtikuussa 2026.
Tämä poikkeuksellinen pullo on osa Charles Heidsieckin kiehtovaa kypsytyskokeilua Lohjan Tytyrin kalkkikaivoksessa. Vuodesta 2018 lähtien 2012 satoon pohjaava samppanja on levännyt 170 metrin syvyydessä tasaisissa oloissa.
– Viinin väri on nuorekas sitruunankeltainen, tuoksussa on hunajaa, kuivattua aprikoosia ja valkoista persikkaa sekä upeaa paahteisuutta. Maku on runsaan hedelmäinen mutta raikas, suutuntuma silkkinen ja mousse pehmeän kermainen. Jälkimaku on pitkä ja hienostunut. Nuorekkuudellaan yllättävä samppanja on juuri nyt upeassa juomaiässä, kansainvälisesti arvostettu samppanja-asiantuntija Master of Wine Essi Avellan kuvailee viiniä.
Kyseessä on ainutlaatuinen kohtaaminen Champagnen perinteiden ja suomalaisen maaperän välillä. Erittäin rajallisen saatavuuden ansiosta jokainen pullo on harvinainen kokonaisuus – sekä nautittavaksi että keräiltäväksi. Tuote on lanseerattu myyntiin Viinikellari.com-verkkokauppaan, ja sille tulee yhden pullon ostorajoitus per asiakas. Viinikellari.com huolehtii toimituksesta asiakkaille sekä kaikista veroista Suomeen lainsäädännön mukaisesti.
LUE MYÖS!
