Mausteinen chorizo-pastasalaatti ja pehmeän marjainen Sangre de Toro tuovat pöytään ripauksen Espanjan aurinkoa.
Kesän parhaat ruoat syntyvät rennosta yhdessäolosta ja rohkeista mauista. Mausteinen chorizo-pastasalaatti tuo pöytään espanjalaista lämpöä, ja sen rinnalla mehukas Sangre de Toro -punaviini pääsee täydellisesti oikeuksiinsa.
Tämä yhdistelmä kuuluu aurinkoisiin iltoihin, hitaasti venyviin illallisiin ja hetkiin, joissa ruoka, viini ja seura nautitaan ilman kiirettä.
Ruokaisa pastasalaatti sopii kesälounaaksi ihan sellaisenaan, mutta se täydentää myös grillistä nousevien herkkujen kattausta. Nauti esimerkiksi BBQ-ribsien ja grillattujen kasvisten kanssa!
VIINISUOSITUS: Torres Sangre de Toro Organic 2024 (11,49 €)
Yksi maailman tunnetuimmista viineistä on legendaarinen Sangre de Toro. Mehukas ja pehmeä luomupunaviini tarjoaa tummia marjoja, pientä mausteisuutta ja sopivasti lämpöä ilman turhaa jäykkyyttä. Se viihtyy erityisen hyvin grilliruoan, tapas-herkkujen ja pitkien kesäiltojen seurassa — silloin kun pöydässä jaetaan ruokaa, viiniä ja hyvää tunnelmaa.
CHORIZO-PASTASALAATTI
- 500 g valmisravioleja (aurinkokuivattu tomaatti-juusto)
- 100 g kirsikkatomaatteja
- puolikas kurkku
- kourallinen tuoretta pinaattia
- 150 g chorizo-makkaraa
- 50 g aurinkokuivattuja tomaatteja
- kevätsipulin varsia silputtuna
KASTIKE
- 3/4 dl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
- 1 tl sinappia
- sitruuna
- 1 tl hunajaa
- 2–3 rkl tuoretta persiljaa silputtuna
- suolaa ja mustapippuria
Laita raviolit kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan.
Valmista kastike. Sekoita aurinkokuivattujen tomaattien öljy, sinappi, hunaja, puristettu sitruunan mehu ja persiljasilppu kulhossa sekaisin. Mausta suolalla ja pippurilla.
Huuhdo kypsät raviolit kylmällä vedellä ja valuta ne kuiviksi. Laita kypsä ja valutettu pasta laakeaan tarjoiluastiaan. Lisää astiaan pilkotut kirsikkatomaatit, kurkku, aurinkokuivatut tomaatit ja pienemmäksi saksitut pinaatinlehdet. Lisää joukkoon myös pieneksi kuutioitu chorizo ja silputut kevätsipulin varret.
Lisää salaatin joukkoon kastike ja sekoittele ainekset keskenään sekaisin.
LUE MYÖS!
