6 x paras saksalainen riesling

1.9.2020 - 5 x paras|

Saksalaisten Riesling-viinien suosio kasvaa kohisten – eikä ihme: niiden hinta-laatusuhde on monesti loistava! Mitkä ovat Master of Wine Tuomas Meriluodon suosikkirieslingit?

1) Deep Roots Riesling

Voittoisa riesling Rheinhessenistä | 12,90€

Kun Rheinhessenin klassikkoalueen nykytähdet Philipp Wittmann, Jochen Dreissigacker ja Stefan Winter ryhtyvät tekemään viiniä kimpassa, on viiniltä lupa odottaa paljon. Kolmikon luoma Deep Roots Riesling hurmaa eksoottiseen vivahtavalla hedelmäisyydellään, pirtsakoilla hapoillaan sekä pitkällä jälkimaullaan, jonka soisi vain jatkuvan ja jatkuvan.

Pöydässä tämä terästankissa tehty herkkuriesling tykkää niin ravuista kuin simpukkapastastakin, eikä kavahda tuhdimpiakaan kalaruokia. Hienoinen jäännössokeri kestää myös aasialaisen twistin: kokeile sushin tai teriyakilohen kaverina! Riesling-faneille voi muuten mainita, että Deep Roots Riesling pokkasi Vuoden Viinit 2019 -kilpailussa kultamitalin omassa sarjassaan.

2) Kaufmann Hattenheim Riesling Trocken

Luomua ja biodynaamista Rheingaun risukkaa | 15,90€

Monen Riesling-fanin sydän sykkii Saksan arvostetuimpiin viinialueisiin lukeutuvalle Rheingaulle. Sitrusta, aprikoosia, yrttejä ja pähkinää tarjoileva hapokas ja tyylikkään mineraalinen Kaufmann Hattenheim Riesling Trocken on hyvä esimerkki siitä, miten herkullisia viinejä alueelta tulee.

Jos multa kysytään mitä tämän rieslingin kanssa söisin, päätyisin kanasalaattiin, lohipiiraaseen, siikacevicheen tai yrttitäytteiseen kalkkunarullaan. Vegemenosta tykkääville kavereille grillaisin sesongin kasviksia ja maustaisin ne itäisen Välimeren tyyliin. Appenzeller-juustoja aiemmin tehtailleen Urban Kaufmannin viinillinen taidonnäyte on täyttä luomua.

3) Anselmann Riesling Classic

Pfalzin klassikko sopii syksyynkin | 11,98€

Jos rakastat runsaan hedelmäistä ja freesiä valkkaria, jossa on hapot kohdillaan, ota suunta Pfalziin! Saksalaisittain verrattain lämpimältä viinialueelta tulee rieslingejä, jotka hakevat vertaistaan. Jo vuosisatoja viiniä tehneen Anselmannin perheen Anselmann Riesling Classic on hapokas ja rento valkkari, joka hurmaa aprikoosin ja hunajamelonin aromeillaan.

Pöydässä tämä kameleontti sopii mereneläville saksiniekoista kuhaan. Jos tykkäät klassikoista, pyöräytä jokirapu-caesarsalaatti tai kuhaa voi-valkoviinikastikkeessa. Anselmann Riesling Classic maistuu myös kasvissosekeittojen ja erilaisten piiraiden kanssa – oli niiden täytteenä sitten fetaa, pinaattia tai savulohta. Eikä ole synti nautiskella tätä rieslingiä sellaisenaan: Riesling-rypäle maistuu nyt syksyn tullen ihan yhtä ihanalta kuin kesälläkin.

4) Dreissigacker Organic Riesling

Rheinhessen-luomua aromaattisille herkuille | 14,98€

Hyvän rieslingin salaisuus? Sanoisin, että hedelmän ja happojen yhteispeli, kunnon nyanssit sekä herkullinen aromikirjo, josta löytyy yhtä sun toista sitrushedelmistä ja kypsästä aprikoosista kukkiin ja mausteisiin. Kukoistuskautta elävällä Rheinhessenin alueella Dreissigackerin perhetilaa luotsaavan Jochen Dreissigackerin Organic Riesling on nasta esimerkki tämän päivän makuun istuvasta saksalaisvalkkarista.

Dreissigacker Organic Riesling vie heti ajatukset ruokaan. Jos frendejä tai sukulaisia on tulossa isompikin poppoo, kokkaa äyriäispaellaa tai kunnon kattilallinen savulohipastaa. Tämä pirtsakka viini viihtyy myös rapubakkanaaleissa ja osterien kaverina eikä karsasta kanaherkkujakaan.

5) Villa Wolf Riesling

Pfalzin hurmaa puolikkaassa pullossa | 6,98€ (0,375l)

Arkiviikolla voi tulla eteen tilanteita, joihin pikkupullo natsaa täydellisesti. Kun seuraavan kerran haet puolikasta, nappaa hyllystä Villa Wolf Riesling. Pfalzin – ja koko Saksan – tunnetuimpiin tuottajiin kuuluvan Dr. Ernst Loosenin puolikuiva valkkari on vihreän ompun, greipin, limetin ja kukka-aromien juhlaa.

Puolikkaasta riittää kivasti kaksin ruokailuun. Jos fisustat itse, grillaa tälle viinille ahvenia tai muuta kalaa – tai nappaa tiskistä savulohta ja tee simppeli ruokaisa salaatti. Villa Wolf Riesling pelittää myös kasvisvoittoisen risoton, pastan sekä kuskusin kanssa. Ja jos selkeät japskimaut miellyttävät, tästä ei sushi- ja sashimiviini enää parane!

6) That’s Neiss Pink Riesling

Kesän hittijuoma jatkaa voittokulkuaan | 13,89€

Tänä kesänä moni suomalainen ihastui loppukeväästä Alkoihin saapuneeseen uutuusjuomaan eli koko Suomen hurmanneeseen roseerieslingiin. Heleän pinkki ja mutkaton herkku on tehty sekoittamalla Riesling-valkoviiniin hiukan punaista Pinot Noir -rypälettä.

Kukkea ja vadelmainen roseeriesling on kuin tuulahdus menneestä kesästä. Happojen ja jäännössokerin yhteispeli toimii niin kivasti, että se tekee tästä viinistä todella kivan ruokaviinin. Jos väkeä pöydässä on enemmänkin, pyöräytä vaikka kasvis-sienipiiras tai ruokaisa salaatti. Pinkki riesling viihtyy myös upean bouillabaisse-kalakeiton kyljessä sekä syksyn rapugeimeissä. PItäisi varmaan luetella ruokia, joiden kanssa se ei toimi – niin monipuolisesta ruokaviinistä on kyse.

 

Zum Wohl ja nautinnollisia hetkiä loistavien risukoiden parissa!

Tuomas Meriluoto, Master of Wine

Mahtavaa kun eksyit tänne!
Lämpimästi tervetuloa inspiroitumaan viinin ympärillä.